蓝莓果实野生酵母菌株的分离鉴定及发酵性能研究

刘熙, 佀胜利, 杨坤凡

安徽农学通报 ›› 2025, Vol. 31 ›› Issue (3) : 110-115.

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安徽农学通报 ›› 2025, Vol. 31 ›› Issue (3) : 110-115. DOI: 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2025.03.024
农产品加工·检验检测

蓝莓果实野生酵母菌株的分离鉴定及发酵性能研究

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Isolation, identification and fermentation performance of wild yeast strains in blueberry fruit

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