八角（Illicium verum Hook. f.）为八角科八角属树种，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，属药食同源经济树种[1-2]。八角栽培历史悠久，主要分布于广西、云南、广东、福建、江西和安徽等地[3-4]，其中广西是八角种植面积和产量较大的地区之一[5-6]。推广果用八角高产稳产技术，对促进其相关产业发展，提高经济效益具有积极意义。黄开顺等[7]研究表明，八角作为特色资源植物，需提升精深加工技术，提取高价值有效成分，开发新产品，以提高其经济效益。欧军等[8]对八角低产林改造栽培研究发现，通过土肥管理、树形管理和密度调控等措施能明显提高其产量。曾燕红等[9]研究指出，八角丰产栽培需精选优良品种，培育壮苗。
八角属耐阴的阳性树种，喜温怕寒怕风，适生于北热带至南亚热带冬暖夏凉的山区气候条件。广西地区地形多为起伏的中低山，海拔400～1 000 m，年平均温度20～23 ℃，1月平均温度8～15 ℃，高于10 ℃的年积温5 500 ℃以上，极端最低温度高于-6 ℃，年降水量1 800～2 300 mm，气候条件适宜八角生长。李金星等[10]研究指出，八角生长土壤以砂岩、砂页岩或页岩为母质发育而成的酸性红壤土或黄壤土为宜。其主干枝条每年抽梢2次，一般侧枝（长果枝）每年只抽梢1次，春梢2月开始萌动发芽，抽梢20～30 cm，秋梢出现在8—9月，花期主要集中在7—11月。本文基于研究区八角生产实践，总结分析了其高效栽培技术，为果用八角相关产业发展提供参考。
1 嫁接育苗
1.1 接穗采集
接穗选择柔枝窄冠型、生长健壮、产量高且无病虫害的壮年母树树冠中部、上部向阳部位采集。李彬[11]研究指出，接穗选择应结合当地地理位置、地形和气候条件，从生长健壮、无病虫害且芽眼饱满健壮的1～2年生结果枝条采集穗条。采下的枝条剪去叶片，用湿布或湿木屑保湿并悬挂标签，标签内容包含品种、树号、采集地点和采集时间。
1.2 砧木选择和准备
砧木的质量会直接影响嫁接苗的成活率及嫁接口愈合的速率。砧木苗宜选用根系发达、生长发育健壮且抗逆性强的地方品种种子培育的实生苗[11]，1年半生或2年生，离地15～20 cm处干粗0.7 cm以上，嫁接前30～60 d，控制氮肥施用，适当施用磷、钾肥，以增强砧木抗性，提高嫁接成活率。
1.3 嫁接方法
李柏秀[12]研究指出，八角的整个生长期都可嫁接，为保证成活率，宜在2—3月芽未萌发前，选择晴天或阴天的上午和午后进行嫁接。培育八角嫁接苗适宜采用“切接”方法，先截取5～8 cm的接穗，保留叶芽2个以上，顶芽叶片保留1/3；用嫁接刀片在顶芽背面，第2个芽点下方0.4～0.6 cm处，向下削成2.0～2.5 cm的平滑斜面，再把斜面的背面末端削成小切面；砧木在离地面20～25 cm处剪断削平，选取较光滑平直的一侧用嫁接刀削成倾斜边，在斜边的木质部外缘向下垂直切开，深2～3 cm。将接穗的长削面垂直砧木切口木质部插入至露出2～3 mm，接穗较细时则靠一边插，使砧木、接穗紧密相接，并用塑料带绑缚固定，封闭接口。
1.4 嫁接苗管理
1.4.1 架设阴棚及保湿
嫁接苗初期接口未充分愈合，此时运送水分、无机盐和有机物质速度较慢，抗强光、抗旱能力较差，须及时架设阴棚，以保证嫁接苗的正常生长[12]。阴棚遮光度85%～95%，并覆盖薄膜，保持湿度70%～80%，遇高温天气时可揭膜通风降温，40～50 d后揭除薄膜。
1.4.2 抹芽
刘雨清等[13]研究指出，接穗新梢长30～40 cm时，需及时摘除幼嫩顶芽，促进新梢发生。嫁接苗在接穗萌发后，保留1个健壮的萌芽，其余的全部抹去，砧木上发出的萌芽全部抹去，以保证接穗的生长发育。当接穗长出侧枝和4片以上叶片时，剪除砧木上的全部轮枝。
1.4.3 解绑及水肥管理
嫁接90 d后解除嫁接口绑扎，同时进行人工除草，除草后可进行施肥，第一次施肥在抽梢老熟后进行，以复合肥为主（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15），5—9月，每月喷施1次0.03%尿素+0.02%磷酸二氢钾混合溶液，10月以后少施氮肥，可施少量磷钾肥[12]。
1.4.4 炼苗出圃
出圃60 d前开始炼苗，炼苗30 d以上方可出圃。为减少苗木水分流失，出圃时剪去30%～50%的叶片和部分侧枝，按表1中嫁接苗出圃要求对苗木进行分级，低于Ⅱ级的苗木应留床或移植再培育至Ⅰ级，起苗后进行分级包装，裸根苗立即进行浆根处理。
表1 八角嫁接苗出圃质量 |
| 苗木种类 | 苗龄/年 | Ⅰ级苗 | Ⅱ级苗 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 嫁接口以上3～4 cm处径粗/cm | 苗高/cm | 嫁接口以上3～4 cm处径粗/cm | 苗高/cm | |||
| 裸根苗 | 1～2 | >0.5 | >45 | >0.4 | >40 | |
| 容器苗 | 1～2 | >0.4 | >35 | >0.3 | >30 | |
2 造林
2.1 林地选择
虞与家[14]研究指出，八角对林区环境有一定要求，在造林地选择时，注意避开土壤肥力、光照或通风欠佳的区域。选择海拔1 200 m以下、pH 4.0～5.5的低山丘陵地带，土壤疏松、肥沃和湿润，选择阳坡、半阳坡的中下部造林。
2.2 整地
清理及整地于11月至次年1月进行。研究区水、热条件丰富，杂草、灌木等地被植物恢复速度快，坡度小于15 °的造林地，可全垦整地，深挖20～30 cm。坡度15 °～25 °的造林地，宜采用机械带状整地方式，沿等高线挖带，带宽3 m，为减少水土流失，带间山顶、山脊和山脚等需保留原生植被[10]。坡度25 °以上的造林地，宜林地清理干净后直接挖穴。挖穴整地时表土和心土分开放置，回土时先将表土及腐殖质回填坑内。
2.3 密度选择
黄新杰[15]研究指出，林分密度过大时，林内通风采光情况变差，可能导致八角植株出现开花结实量少或落花落果现象，或出现病虫害，在一定程度上影响作物产量和品质。生产八角的果用林通常为乔木林，初植以700～850株/hm2为宜，植株呈“品”字形配置，以利于八角树吸收光能，增强光合作用。
2.4 栽植
于2—3月新芽未萌动前造林。营养杯苗定植前1～2 d，宜将苗木淋透水，苗木运输时注意保护顶芽完整，栽植时将营养杯剥离，下部基质适当剥散，剪掉过长根系，防止“窝根”。裸根苗造林前宜采用黄泥水浆根，定植深度以回土覆盖根颈上2～3 cm为宜，为保持土壤湿润，提高成活率，宜在定植树苗周围覆盖稻草或薄膜[13]。苗木尽量起苗当日种完，未种完的苗木应放置在湿泥地上，并覆盖根部。
3 幼林管护
柳晓英等[16]在八角种植技术及抚育管理措施研究中指出，其幼林抚育管理需注意遮阴保湿、松土覆盖和水肥管理。造林当年除草松土1次，第2—4年每年松土除草2次，第1次在3—4月，第2次在7—9月，松土深度5～10 cm。施肥可结合除草进行，于每年的3、8月分别进行1次。造林当年，每次施复合肥50 g/株，第2、3年施复混肥50～100 g/株，第4—5年每次施复混肥100～150 g/株。开沟施肥，在种植穴上坡沿树冠投影线开一弧形沟，均匀施入肥料，盖土压实。
该植物具有较强的顶端优势，对2～4年生的八角幼林，高度达1.5～2.0 m时，宜截顶控高，促进侧枝生长，采用修剪、拉枝方法，每株保留3～4个一级侧枝，上下枝之间交错不重叠，以保证林分透光通风。八角萌芽能力较强，冬季休眠期，宜剪除病虫枝、徒长枝，培养“心型”或“伞型”的丰产树形[10]。
4 成林管理
4.1 除草
进入盛产期后，每年除草抚育3次，分别于2—3月、5—7月和9—10月进行。坡度15 °以下、地势较平坦的林地，可采用机械全垦的除草松土方法；坡度大于15 °的八角林地，以铲蔸割草抚育为主，先铲尽以树为中心，1.5 m半径圆内的所有杂草，同时浅锄7～10 cm；林地内其他空地，采用割草抚育，割草后草蔸控制5 cm以下，杂草平铺在林地上。
4.2 施肥
谭润男等[17]研究指出，优化八角专用肥配方和施肥技术，建立八角林木养分管理系统，有利于提高肥料利用率，维持地力和林地系统平衡。实际生产中，适当增施有机肥，合理施用无机肥，开展营养诊断配方施肥。施肥种类包括有机肥料、微生物肥料和无机肥。1—3月和6—8月分别施肥1次，每次每株施配方肥1.0～1.5 kg。1—3月施以氮、钾肥为主的催梢、保果肥；6—8月施以氮、磷、钾和少量微量元素（如钼、硼）为主的催花、壮果肥，以促使开花和提高果实质量。采用开沟施肥，在上坡沿树冠投影线开一条深20 cm、长1 m左右的弧形沟，施入肥料后盖土。
4.3 复垦
复垦指通过疏松土壤，改善林分土壤环境，调节土壤中水分和气体交换，以增强根系吸收和交换能力[18]。对于坡度小于15 °的缓坡地，可采用旋耕拖拉机对林间空地全面垦复，垦复深度15～20 cm，根据林地土壤板结情况，2～3年全面垦复1次；坡度大于15 °的林地，为保持水土，宜采用块状或带状整地。
4.4 林地间作
在八角林地间种收获期短的农作物、药材或绿肥等，有利于八角生长并有短期收获，提高了经济收益。间种作物种类的选择以不与八角争光、争肥和争水为原则，间作植物种植与八角间隔80 cm以上，不宜间作高藤本和旱季耗水量大的作物。吴海等[19]研究指出，八角林下白芨复合栽培有利于增加林场收入，提高社会参与林下种植的积极性。
4.5 密度调控
造林8～12年后，随着林分郁闭度增大，种内竞争激烈程度加大。根据“去劣留优、去弱留壮和去病留健”的原则，伐去低产、衰老植株，以450～500株/hm2，林分郁闭度0.5～0.6为宜。确保植株间树冠空间不重叠、压制，有利于改善林分通风透光性能[15]。
5 病虫害防治
6 八角林果实采收加工
于10月中旬采收八角果，采后及时处理，减少挤压避免果皮破裂[18]。先将生果放于沸水中，用木棒搅拌5～10 min，果实经脱青变为浅黄色，取出置于晒场或竹席上暴晒，勤翻，晴天5～6 d即可晒干，颜色棕红、鲜艳而有光泽。如遇阴雨天无法晒干时，可直接用柴或木炭烘干。待烘至九成干时用麻袋包装，不宜堆放太高，以3～4层为宜，减少挤压。贮藏时，地面可垫高20 cm左右木板，防止回潮，注意仓库避免放过其他异味物品。
八角是山区林农增收的重要途径之一。随着科技发展，果用八角用途越来越广泛。本文结合研究区生产实际，从嫁接育苗、造林、幼林管护、成林管理、病虫害防治和果实采收加工等方面总结了果用八角林高效栽培管理技术，为八角高效栽培提供参考。