石榴是集经济、生态和文化等价值于一身的特色果树[1]。安徽淮北地区石榴栽培历史悠久，是主产区之一，该地区石榴种质资源丰富，主要栽培品种有青皮甜、淮北软籽2号和淮北软籽1号等，种植面积较大，主要集中在烈山区烈山镇和相山区曲阳街道等[2]。品种更新、技术改造等对促进石榴产业发展具有重要的现实意义。相关学者对该作物高产栽培技术展开研究，王兆冬[3]从育苗、栽植、肥水管理、整形修剪和病虫害防治等方面总结了软籽石榴高产高效栽培技术；王和绥[4]从建园、栽植、整形修剪、花果管理、土水肥管理、病虫害防治和采收等方面对怀远石榴高产栽培技术进行了总结。各地区的地理位置存在差异，石榴栽培实践也存在差异。本文基于淮北地区石榴生产种植实践，总结分析了其提质增效关键技术，为促进淮北及周边地区石榴产业的发展，增加果农收入提供参考。
1 高接换优技术
1.1 嫁接品种
1.2 接穗采集
采集接穗可结合冬季修剪，一般在秋季落叶后至次年萌芽前进行。接穗一般用1～2年生健壮、充实且无病虫损伤的枝条，粗度在8 mm以上。剪去采集枝条上的茎刺，按规定数量打捆并分品种系挂标签。采集的接穗可用湿沙掩埋，低温保存。沙子与接穗相间排列，上面覆盖塑料薄膜保湿，保存过程中需注意保湿和防止发热霉烂。
1.3 高接树的准备
高接前要疏除过密枝、过细或过粗的分枝、背上或背下的分枝、重叠枝以及交叉枝等，其余枝条尽量保留，以承接尽量多的接穗。同一骨干枝的延伸枝方向可有多个接口，通常每隔25 cm左右选留直径为1 cm左右的分枝，并留下3～5 cm的枝段，以备承接接穗。在高接前7 d需对嫁接树灌透水，以提高嫁接成活率。
1.4 嫁接方法
1.5 嫁接后管理
当大部分接穗成活并长到5 cm时，对部分未能破膜的接芽，用牙签在膜上捅1个小洞，引导其钻出膜外。当接芽长至20～30 cm时，逐渐去除嫁接膜。在骨干枝上选1个生长健壮的新梢，当接穗新梢长至20 cm以上时，在砧木上绑一根长50～100 cm的竹竿或木棒作为支架，以防新梢在嫁接口处被风折，其余新梢采用摘心、拿枝和扭梢等方法缓和长势、促其成花。
2 整形修剪技术
2.1 整形修剪原则
部分老果园需因地制宜，通过间伐、整形修剪等措施优化树体结构，提高通风透光性，以促进新枝的萌发，更新复壮树势。整形修剪可调整树体的营养生长和生殖生长，使树势保持平衡，延长结果年限，提高果实的产量和品质[4]。
2.2 修剪时期
石榴树一年四季均可进行修剪，但不同季节的修剪重点有所不同。
2.2.1 春季修剪
主要在萌芽后至开花前进行，目的是调整果枝比例，疏除细小或过密的果枝；科学地进行疏蕾和疏花，以减少营养消耗，增强树冠通透性。
2.2.2 夏季修剪
一般在幼果坐稳后进行，主要是修剪徒长枝、密生枝和病虫枝，保证良好的通透性；并适当疏除多余的幼果、病果、虫果和畸形果。
2.2.3 秋季修剪
一般在果实采收后进行，主要是修剪过长枝、病虫枝和弱枝，以调整树形结构，促进新梢生长。
2.2.4 冬季修剪
也称为休眠期修剪，是石榴树修剪的重要时期。主要进行大枝、小枝、结果母枝和病虫枝的修剪，目的是调整树形，平衡树体的营养生长和生殖生长。
2.3 不同树龄修剪重点
2.3.1 幼龄树
以整形为主，培养各级骨干枝，使树冠迅速扩大。修剪时注重去除不必要的萌芽和分蘖枝，以保持树形优良。
2.3.2 盛果期
保持树冠“上稀下密、外稀内密、大枝稀小枝密”的结构，疏除多余的旺长枝、徒长枝、内向枝、交叉枝和重叠枝等。注意调整树体生长与结果的平衡，对长势过旺的树体，可多留短结果母枝，对长势较弱的树体，注意衰弱骨干枝和枝组的回缩复壮。
2.3.3 衰老期
对衰老的主、侧枝实行缩剪，去弱留强。在萌发的旺枝或主干上发出的徒长枝中选留新枝，有计划培养为主枝、侧枝或结果母枝，以延长结果年限；全株衰老树需锯除地上部分，促发新主干；多主干衰老树采取逐年更新法，去老留新。
2.4 修剪方法
2.4.1 疏剪
将枝梢从基部疏除，疏剪主要用于疏除强旺枝、徒长枝、衰老枝、病虫枝和密生枝。
2.4.2 短剪
又称短截，即剪去部分枝梢。短剪分为轻剪、中剪、重剪和极重剪，主要用于幼树的整形和衰老树的更新复壮。
2.4.3 缩剪
又称回缩，即对多年生枝短剪，缩剪程度视树龄、树势及枝条多少而定，主要用于衰弱枝或枝组的更新。
2.4.4 长放
又称缓放或甩放，即对一、二年生枝不加修剪。长放具有缓和顶端优势，增加短枝、叶丛枝数量的作用。需根据树势、枝势强弱进行，对于长势过旺的植株要全树缓放。
2.4.5 抹芽
指去除嫩芽，主要应用于去除主干、主枝上的剪、锯口上的伤口芽、并生芽、密生芽、病虫芽以及根际萌蘖。
2.4.6 摘心
指生长季节摘除新梢先端嫩梢，以促进分枝。石榴树摘心一般在新梢长30～60 cm时进行。
2.4.7 扭梢
将旺梢向下扭曲或将基部旋转扭伤，既扭伤皮层和木质部，又改变枝梢方向，扭梢能缓和枝条生长、促进中短枝和花芽形成，有利于提高坐果率。
2.4.8 拉、撑、坠枝
拉枝、撑枝或坠枝是改变石榴树枝条方向，调整枝条角度的有效措施。主要应用于开张角度小、长势偏旺的大枝，以及可利用的背上旺、壮枝。
3 花果管理技术
3.1 配置授粉树
石榴树虽然是自花授粉树，但以异花授粉的结实率较好[10]。可按10∶1的比例配置授粉树，或通过高接的方法提供授粉品种的花粉。
3.2 保花保果
石榴的坐果率较高，一般不需要额外的保花保果措施。花期若遇到连续干旱天气需及时灌溉补墒，部分无灌溉条件的，可在盛花期的下午喷水或全株喷施10 mg/L赤霉素+10 mg/L 2，4-二氯苯氧基乙酸（2，4-D），或1 000 mg/L硼（B），或300 mg/L B+300 mg/L KH2PO4 +500 mg/L 氮（N）[11]。花期若遇连续阴雨天气，可在下雨间隙制备花粉，辅以人工授粉。
3.3 疏花疏果
6月底至7月初，生理落果后，可根据树体状况和目标产量，开始疏果定产。去除病虫花果、晚花果和少量双果中的小果；多留头花果，选留二花果，疏去三次果[12]。对大果型品种，建议选留单果或双果，中小果形品种则选留双果。
3.4 果实套袋
疏果后，选用专用果袋及时套袋，着色品种套红色纸袋对防日灼和果皮着色效果更佳[13]。套袋前喷1次杀虫剂与杀菌剂混合液，以降低后期病虫害发生概率。在采果前 10～20 d去除果袋，并将覆盖果面的叶片摘除。
4 肥料管理技术
4.1 施肥原则
适宜的肥水是果实产量和品质形成的基础。需结合树体生长情况和目标产量合理施肥，以基肥为主、追肥为辅，有机肥为主、化肥为辅。基肥主要施用有机肥，可选用商品化有机肥或经充分腐熟的农家肥。追肥可施用速效肥或复合肥。
4.2 施肥时期与施肥量
基肥在采果后10～15 d施入。催芽肥以氮肥为主，花肥、果肥以磷、钾肥为主。成年树催芽肥施用30～75 kg/hm2尿素或75～150 kg/hm2碳铵；花、果肥施30～75 kg/hm2复合肥。根据树体营养状况和缺素情况，适当增施微量元素肥料。
5 水分管理技术
5.1 灌水时间
灌水一般分4个时期，即萌芽水（3月中下旬）、花前水（5月上中旬）、催果水（6月下旬和8月中旬）和封冻水（结合秋施基肥进行）。
5.2 灌水排水
可采用穴灌、沟灌和畦灌等方式。平地榴园可在石榴株行间开沟灌水，山地榴园可在等高梯田畦面或树冠垂直投影面积内挖穴、沟进行灌水。沟以深20～30 cm，宽30～40 cm为宜。果实接近成熟前，土壤要求水分适中，一般不浇水。若遇连续干旱天气，需用小水细浇，忌大水漫灌；果实膨大期如遇干旱天气应及时灌水，但忌一次灌水太多，以免裂果。雨季要做好园内清沟沥水工作，以减少积水，避免发生涝害。
6 榴园覆盖技术
榴园覆盖即在树盘下或果树行间的土壤表面，覆盖厚10 cm左右的秸秆或杂草等。生产中一般采用生草或秸秆覆盖。
6.1 生草覆盖
生草覆盖对于园内温度具有调节作用；有利于土壤肥力及有机质含量提升，对改善果园局部生态环境具有积极作用[14]。
6.1.1 人工生草
人工生草可选用多年生草本植物，以禾本科植物和豆科植物较为适宜，如白三叶草、百脉根、草木樨、苕子、高羊茅和鼠茅草等[15]。一般在3月中下旬播种，早期可结合降水或人工补水补施1～2次尿素。
6.1.2 自然生草
自然生草是利用自然长出的野草，通过自然竞争和多年连续刈割，最后剩下几种适应当地自然生态环境的野生草种。对于植株过高、根系过深、茎秆易木质化和竞争性强的杂草需进行拔除、控制。
6.1.3 生草管理
生草一般每年刈割3～5次，留茬高度在20 cm左右。注意生草覆盖适当施加肥料，以避免生草影响果树生长。覆盖过程中需注意防火、防鼠等，并加强病虫害的防治。
6.2 秸秆覆盖
石榴多种植在山坡地带，一般土层薄、肥力低，水肥条件较差，通过将适量的作物秸秆覆盖在石榴树周围土壤上，可改善土壤生态环境，促进果树生长发育，从而提高产量和改善品质[16]。
6.2.1 覆盖方式
山地石榴或密植榴园可在树木株间透光的地带进行覆盖，有助于改善果园微气候，减少土壤水分蒸发；宽行石榴树的秸秆覆盖范围要大于树冠的垂直投影，以有利于集中养分和水分供给树体，促进树体生长发育。
6.2.2 覆盖方法
将秸秆紧密平铺在地上，厚度控制在20 cm左右[17]。铺设时尽量用土压埋，防止被风刮乱，同时也有利于秸秆腐烂。秸秆覆盖可能会给病原菌、害虫和鼠类创造栖息条件，因此，覆盖后需注意防病虫、防鼠和防火。
6.2.3 覆盖时间
秸秆覆盖一年四季均可进行，以石榴收获后进行较好。此时覆盖既有利于冬季地下保温，降低土壤冻土层厚度，使树体免受冻害；也有利于春季土壤保墒，减少水分蒸发，为石榴生长提供良好条件。
6.2.4 腐烂秸秆处理
覆盖时要增施75～150 kg/hm2腐熟菌剂，也可用硫酸铵或碳铵替代。经过2～3年夏季高温多湿和微生物的分解，秸秆基本变软腐烂。在石榴施肥过程中，可以将腐烂的秸秆随肥施入或翻入土壤中，不仅增加了土壤有机质和多种养分含量，还能达到改良土壤、增产的目的。
7 病虫害综合防治技术
按照预防为主、综合防治的原则，综合应用农业防治、物理防治、生物防治和化学防治等措施，以有效防控石榴褐斑病、干腐病、桃蛀螟和蚜虫等病虫害[18]。
7.1 农业防治
选育和种植抗病品种；合理修剪、科学肥水管理，以增强树势，减少病虫害的发生；冬季可结合果树修剪，及时清除病虫侵染的枝干和果实；刮除干枯的老翘树皮，清洁田园，保持园区卫生。
7.2 物理防治
加大病虫害预测预报力度，采用性诱剂、频振式杀虫灯和糖醋液等诱杀桃蛀螟、金龟子和黄刺蛾等害虫；利用黄板诱杀蚜虫等[19]。
7.3 生物防治
采取以虫治虫、以菌治虫和以菌治菌的生物防控技术。人工释放赤眼蜂，保护和助迁瓢虫、草蛉和捕食螨等天敌昆虫，可有效防除飞虱等害虫；土壤施用白僵菌等生物制剂可防治桃小食心虫；利用昆虫性外激素可诱杀或干扰多种成虫交配等。
7.4 化学防治
结合榴园病虫害发生情况，有针对性地适时用药，未达到防治指标或益害虫比合理的情况下不用药。春季萌芽至开花期，可喷施石硫合剂等保护性杀菌剂；蚜虫若虫期选择安全高效的杀蚜剂喷雾防治；幼果期，对于刺蛾等鳞翅目害虫低龄幼虫可选用安全、高效的杀虫剂喷雾防治；果实膨大至成熟期，可选用苯醚甲环唑等药剂在病害初发期喷雾防治；采收前15 d，喷洒40%多菌灵胶悬剂500倍稀释液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂800～1 000倍稀释液可有效防治干腐病。采果后，宜在清洁果园后及时喷施保护性杀菌剂进行保护，冬季进行树干涂白保护。
综上，本文结合安徽淮北地区石榴生产种植实践，从高接换优、整形修剪、花果管理、肥料管理、水分管理、榴园覆盖和病虫害综合防治方面总结了其提质增效关键技术。推广应用栽培新技术新模式，对促进淮北及相关地区石榴提质增效，提高生产效益具有重要意义。