近年来，有机农业成为农业领域发展热点之一。在有机农业领域，有机肥料扮演着至关重要的角色，其不仅能有效提升土壤质量，促进植物健康成长，还能优化作物品质、增加作物产量。木醋液作为一种天然的有机肥料，具有多种生物活性成分，如醋酸、甲酸、丙酸等，其在农业生产中的应用对于推动农业可持续发展具有积极作用[1]。
蒲公英与大叶芹均是东北地区常见的山野菜。其中蒲公英具有较高的药用价值，其整株均可入药，全草含胆碱、菊糖和蒲公英苦素等物质[2]。蒲公英中富含多种黄酮类物质和酚酸类物质，具有抗氧化、抑菌消炎、保肝利胆等多种药理作用。大叶芹作为常见的山野菜，富含多种抗氧化物质，如类黄酮、类胡萝卜素等，可有效清除自由基。
相关学者对木醋液在蔬菜、大田作物及食用菌等领域的应用展开了初步探索[3]。在适宜的浓度下，木醋液能显著促进作物的生长发育，提高产量，同时还展现出卓越的抑菌与抗虫特性[4]。孙显旻等[5]研究表明，喷施适量木醋液能有效促进棉花生长，具体表现为随着木醋液浓度提升，棉花的产量呈先上升后逐渐下降的趋势。周超等[6]研究发现，喷施木醋液300倍稀释液可有效提高茄子产量，且明显增加了果实中维生素C、可溶性蛋白以及可溶性总糖含量，有效提升了茄子品质。黄文等[7]研究指出，通过根部浇灌木醋液可促进番茄的生长；在各稀释比例中，稀释1 000倍的木醋液在增产方面表现最为突出。谷思成等[8]研究指出，喷施稀释300～500倍的杨木木醋液能有效促进油菜的生长发育，其中以稀释400倍的促进效果较好。目前，关于木醋液对山野菜生长影响的相关研究报道较少。本文采用不同稀释倍数木醋液叶面肥喷施蒲公英和大叶芹，探究其对蒲公英和大叶芹的生长和生理特性的影响，为蒲公英、大叶芹等山野菜的生产提供参考。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验所用的蒲公英品种为东北地区的野生种，由佳木斯龙丰种子有限公司提供；大叶芹种子采集自辽宁本溪自然成熟的野生植株，于2022年9月在沈阳工学院的实践基地进行特殊处理：挖取深度约40 cm的坑穴，将种子埋入其中进行越冬储存，次年4月取出播种。木醋液由哈尔滨恒科生物科技有限责任公司提供。
1.2 试验设计
试验于2023年4月在沈阳工学院教学实践基地进行，小区面积12 m2（4 m×3 m）。设置6个处理，分别是木醋液稀释5倍（A）、木醋液稀释10倍（B）、木醋液稀释20倍（C）、木醋液稀释50倍（D）、木醋液稀释100倍（E）以及清水（CK）。
在两种山野菜生长期间，定苗后，每7 d喷施1次木醋液叶面肥，共喷施3次，以叶面全部浸湿为准。木醋液于9：00前或者17：00后喷施，避免阳光暴晒导致挥发过快，以保证试验的科学性、严谨性。
1.3 测定指标与方法
1.3.1 生长指标
在两种山野菜采收当天，测定蒲公英叶长、叶宽、叶片数等，测定蒲公英、大叶芹的株高、鲜重、干重；以及大叶芹的茎粗。
1.3.2 相对叶绿素含量（SPAD值）
在晴朗天气10：00，使用SPAD-502叶绿素测定仪测量蒲公英和大叶芹叶片的SPAD值。具体操作：从每株植物中选取倒数第4片叶，在同一片叶的代表性位置上重复测量3次，并计算这些测量值的平均值。
1.3.3 渗透调节物质
采集两种山野菜植株，采用蒽酮法测定可溶性糖的含量；利用考马斯亮蓝G-250染色技术检测可溶性蛋白含量。
1.4 数据分析
利用Excel 2010软件进行数据处理与分析，利用SPSS 27.0软件进行方差分析，其中多重比较采用LSD法（P<0.05）。
2 结果与分析
2.1 木醋液对蒲公英、大叶芹生长的影响
木醋液对蒲公英生长的影响如表1所示。叶长方面，A、B处理与CK差异无统计学意义（P>0.05），C、D、E处理叶长明显高于CK（P<0.05）；其中以D处理叶长最长，为19.83 cm；叶宽和叶片数趋势与叶长相似，以D、E处理明显高于CK（P<0.05），D处理的叶宽最大，叶片数最多，分别为4.74 cm、7.00片。经木醋液喷施后的蒲公英株高均明显高于CK，其中D处理最高，达13.19 cm；鲜重和干重均以D处理最高，分别是6.00和1.30 g。综合来看，喷施木醋液后蒲公英叶长、叶宽、叶片数、株高、鲜重和干重等各生长指标均较清水对照有所提升，以稀释50倍喷施促进效果较佳。
表1 木醋液喷施对蒲公英生长的影响 |
| 处理 | 叶长/cm | 叶宽/cm | 叶片数/片 | 株高/cm | 鲜重/g | 干重/g |
|---|---|---|---|---|---|---|
| CK | 15.48 d | 3.90 c | 5.33 d | 10.07 e | 1.69 c | 0.29 e |
| A | 16.17 d | 4.05 bc | 5.67 cd | 11.13 d | 3.56 bc | 0.54 d |
| B | 16.60 cd | 4.05 bc | 6.00 bcd | 11.97 c | 4.97 bc | 0.62 c |
| C | 17.61 bc | 4.20 bc | 6.33 abc | 12.78 ab | 5.12 ab | 0.99 b |
| D | 19.83 a | 4.74 a | 7.00 a | 13.19 a | 6.00 a | 1.30 a |
| E | 17.17 b | 4.26 b | 6.67 ab | 12.32 bc | 5.10 b | 0.78 b |
|
木醋液对大叶芹生长的影响如表2所示。在C处理下，大叶芹各项生长指标均达到最大值，株高7.96 cm，茎粗0.49 cm鲜重9.72 g，干重7.80 g，均明显高于CK（P<0.05），各指标在D、E处理下有所下降。可知，与清水对照相比，大叶芹经过不同稀释倍数的木醋液喷施处理后，其株高、鲜重、干重呈先上升后下降的趋势，整体均高于CK，以稀释20倍喷施促进效果较佳。
表2 木醋液喷施对大叶芹生长的影响 |
| 处理 | 株高/cm | 茎粗/cm | 鲜重/g | 干重/g |
|---|---|---|---|---|
| CK | 6.58 b | 0.43 b | 8.16 b | 5.50 c |
| A | 7.46 a | 0.44 b | 8.20 b | 5.70 c |
| B | 7.58 a | 0.47 a | 8.72 a | 6.60 b |
| C | 7.96 a | 0.49 a | 9.72 a | 7.80 a |
| D | 7.06 b | 0.45 b | 8.32 b | 6.30 b |
| E | 6.94 b | 0.48 a | 8.18 b | 6.02 c |
2.2 木醋液对蒲公英、大叶芹叶绿素含量的影响
蒲公英和大叶芹的叶绿素含量（SPAD值）如图1所示。C、D处理的蒲公英叶绿素含量明显高于其他处理（P<0.05），SPAD值分别为48.26和45.93，E处理的叶绿素含量有所下降，与CK差异无统计学意义（P>0.05）。不同稀释倍数的木醋液喷施处理后，大叶芹的叶绿素含量呈现出不同程度的提升；其中，C处理的叶绿素含量最高，SPAD值为36.27；B处理SPAD值略低，为35.16，均明显高于CK（P<0.05）。综合来看，以木醋液稀释20倍处理对提高蒲公英和大叶芹叶绿素含量的效果较好。
2.3 木醋液对蒲公英、大叶芹可溶性糖含量的影响
由图2可知，随着木醋液稀释倍数的增加，蒲公英可溶性糖含量呈先上升后下降趋势。经木醋液喷施处理的蒲公英，可溶性糖含量较CK明显提升，表现出明显的优势。以D处理的可溶性糖含量明显高于其他处理（P<0.05），较CK提升了20.30%。各处理蒲公英可溶性糖含量由高到低依次为D>E=C>B>A>CK。经过木醋液处理的大叶芹，可溶性糖含量较CK均有所上升。以B处理的可溶性糖含量较高，为7.58 mg/g，明显高于其他处理（P<0.05），较CK高35.84%。由此得出，与清水对照相比，稀释一定倍数的木醋液喷施处理可以明显提高蒲公英和大叶芹的可溶性糖含量。
2.4 木醋液对蒲公英、大叶芹可溶性蛋白含量的影响
由图3可知，随着木醋液叶面肥稀释倍数的增加，蒲公英可溶性蛋白含量呈先上升后下降的趋势。施用木醋液处理的蒲公英可溶性蛋白含量较CK明显提高（P<0.05）；其中木醋液稀释20倍（C）时，可溶性蛋白含量最高，较CK提高30.32%。各处理蒲公英可溶性蛋白含量由高到低依次为C>D>E>B>A>CK。木醋液喷施处理后，大叶芹可溶性蛋白含量整体呈先升高后下降的趋势；其中C处理植株可溶性蛋白含量较高，为9.72 mg/g；A、E处理的可溶性蛋白含量与CK差异无统计学意义（P>0.05）。综合来看，与清水对照相比，稀释不同倍数的木醋液对蒲公英和大叶芹可溶性蛋白含量的增长均具有促进作用。
3 结论与讨论
在多种作物上施用适当浓度的木醋液均具有促进生长的作用。木醋液在农业生产中的应用主要包括土壤灌溉、种子浸泡和叶面喷施等方式，不同的应用方法所需的浓度存在差异。在作物生长阶段，叶面喷施木醋液对植株的阶段性调控作用较好，是当前广泛应用的方法。朱坤淼等[9]对不同时期的油菜进行木醋液叶面喷施处理，结果显示，在油菜生长周期内，喷施木醋液2～4次，可有效地促进其生长。本研究结果表明，叶面喷施木醋液具有促进蒲公英和大叶芹生长的作用，且分别在稀释50倍和20倍时效果较好。
综上，叶面喷施一定浓度的木醋液可以促进蒲公英、大叶芹的生长并提高相对叶绿素含量和渗透调节物质。对于这两种山野菜而言，影响效果最为显著的木醋液稀释倍数分别是20倍和50倍。稀释50倍的木醋液可明显提高蒲公英的生长指标，稀释20倍的木醋液可明显提高大叶芹的生长指标；两种山野菜的SPAD值和可溶性蛋白含量均在木醋液稀释20倍时较高；木醋液稀释50倍喷施可明显提高蒲公英的可溶性糖含量，稀释20倍喷施可明显提高大叶芹的可溶性糖含量。作为一种有机液体材料，木醋液展现出其独特的潜在优势；作为一种绿色环保、安全无害的新型有机液体肥料，其对于促进山野菜产业可持续发展具有重要意义。