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林业科学

油茶栽培管理技术及其经济效益分析

  • 吴兴达
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  • 黟县国有林场,安徽黟县 245500

吴兴达(1970—),男,安徽黟县人,助理工程师,从事森林培育和森林资源管理工作。

Copy editor: 吴思文

收稿日期: 2025-02-26

  网络出版日期: 2025-11-28

Analysis of Camellia oleifera cultivation and management techniques and their economic benefits

  • WU Xingda
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  • Yixian State-owned Forest Farm, Yixian 245500, China

Received date: 2025-02-26

  Online published: 2025-11-28

摘要

本文从油茶的经济效益、生态效益、社会效益3个方面系统阐述了发展油茶种植业的前景,从植物学特征、生态习性、生长发育特点、繁殖性和适应性等方面综述其生物学特性,在此基础上,进一步总结了油茶的栽培管理技术要点,并对其经济效益进行了深入分析。茶油兼具食用、化妆品、医药等多元用途,其种植能增加植被覆盖、改善局部气候,相关产业还推动了农业产业结构调整与农村劳动力就业。该植物是山茶科山茶属常绿灌木或小乔木,喜温暖、湿润环境,喜光,具有较强的适应性和抗逆性,广泛种植于南方地区,主要用于榨取茶油。油茶的栽培管理技术要点主要包括选择气候条件适合该植物生长的地区,科学整地,选择抗病虫害能力强、适应性广的优质品种;油茶繁殖主要包括种子繁殖、扦插繁殖、嫁接繁殖等,采用单行或双行种植,种植密度在80~120株/667 m2;定期清除油茶林内的乔木、灌木等,幼苗期适量浇水,雨季注意排水,科学施用有机肥;幼树期以整形为主,结果期修剪病虫枝、过密枝和徒长枝;采用农业防治(如清除病枝、病叶)、生物防治(如释放害虫的天敌物种)和化学防治相结合的方法等进行综合防治。经济效益分析表明,油茶种植初期投入在1 000~2 000元/667 m2,年度管理成本在1 000~1 500元/667 m2,年度收益在3 400~11 200元/667 m2,扣除成本后,年净收益在1 400~8 700元/667 m2,经济效益显著。本文为油茶产业的可持续发展提供参考。

本文引用格式

吴兴达 . 油茶栽培管理技术及其经济效益分析[J]. 安徽农学通报, 2025 , 31(22) : 53 -57 . DOI: 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2025.22.012

Abstract

This article systematically expounded the prospects of developing the Camellia oleifera planting industry from 3 aspects: economic benefits, ecological benefits and social benefits. It introduced its biological characteristics from aspects such as botanical features, ecological habits, growth and development characteristics, reproductive ability and adaptability. On this basis, it further summarized the key points of Camellia oleifera cultivation and management techniques and conducts an in-depth analysis of its economic benefits. Tea oil had multiple uses such as food, cosmetics and medicine. The cultivation of Camellia oleifera could increase vegetation coverage and improve local climate. The related industry also promoted the adjustment of agricultural industrial structure and employment of rural labor force. This plant was an evergreen shrub or small tree of the genus Camellia in the Theaceae family. It preferred warm and humid environments, enjoyed sunlight, and had strong adaptability and stress resistance. It was widely planted in southern regions and was mainly used for extracting tea oil. The key points of cultivation and management techniques for Camellia oleifera mainly included selecting an area where the climate conditions were suitable for the growth of this plant, scientific land preparation, and selecting high quality varieties with strong disease and pest resistance and wide adaptability. The propagation of Camellia oleifera mainly included seed propagation, cutting propagation, grafting propagation, etc. Single or double row planting was adopted, with a planting density of 80 to 120 plants /667 m2. The trees, shrubs, and other plants in the Camellia oleifera forest were regularly removed. The seedlings were watered moderately. Drainage was ensured during the rainy season, and organic fertilizers were applied scientifically. During the young tree stage, mainly shape the trees. During the fruiting period, prune diseased and pest-infested branches, overly dense branches and overgrown branches. Comprehensive control methods should be adopted, including agricultural control (such as removing diseased branches and leaves), biological control (such as releasing natural enemy species of pests), and chemical control. Economic benefit analysis indicated that, the initial investment for Camellia oleifera cultivation was between 1 000 and 2 000 yuan/667 m2, the annual management cost was between 1 000 and 1 500 yuan/667 m2, and the annual income was between 3 400 and 11 200 yuan/667 m2. After deducting the costs, the annual net income was between 1 400 and 8 700 yuan/667 m2, demonstrating significant economic benefits. This article provides a reference for the sustainable development of the Camellia oleifera industry.

油茶(Camellia oleifera)是重要的木本油料植物之一,其种子可榨取茶油,具有较高的营养价值和药用价值。近年来,随着人们对健康食品需求的增加,油茶产业得到了快速发展。然而,油茶栽培过程中暂存在品种选择与优化不足、种植管理水平不高等问题,影响了油茶产量与质量的提高,以及产业的高质量发展[1]。因此,研究油茶栽培技术及其经济效益具有重要的实践意义。目前,油茶在遗传育种、栽培技术、病虫害防治、油脂精深加工等方面的研究取得了显著进展,为相关产业的发展提供了科技支撑。蒙孝全[2]研究发现,选择适合当地气候、土壤条件、抗病性强的优质油茶品种,科学施肥,合理灌溉,有助于降低种植成本、提高油茶产量与品质,能给当地种植户带来良好的经济效益。张瑜文[3]研究表明,针对油茶病虫害种类繁多、复杂多样的特点,遵循“预防为主,综合治理”的方针,综合运用农业、生物、物理和化学防治方法,建立一套科学有效的防治技术体系,能保证油茶健康生长,提高经济效益。科学有效防治油茶病虫害,对促进油茶产业发展具有重要意义[1]。本文主要分析了油茶种植业的发展前景,油茶的生物学特性、栽培管理技术以及经济效益,为相关产业的高质量发展提供参考。

1 发展油茶种植业的前景

油茶种植业具有广阔的发展前景,其价值主要体现在经济、生态、社会3个层面,三者协同发力,为油茶产业可持续发展提供支撑。

1.1 经济效益

茶油富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E,具有抗氧化、降血脂等功能,深受消费者的青睐[4]。随着消费者健康意识的持续提升,其对天然、绿色、健康类食用油的需求呈持续增长态势,因此,兼具这些属性的茶油展现出巨大的市场发展潜力。茶油不仅可作为食用油,还可用于化妆品、医药等领域,进一步拓展了市场需求。茶油营养价值较高,且市场价格稳定、经济效益显著,其副产品(油茶籽榨油后的茶枯)可进一步加工为有机肥、饲料,或用于提取茶皂素,既能提升综合收益,又赋予油茶更高的附加值。此外,油茶产业是当前重点发展的特色农业产业之一,出台了一系列扶持政策,如补贴、贷款优惠、技术推广等。张霞等[5]研究表明,部分油茶主产区(如湖南、江西、广西等)通过划定油茶适宜区、实施集体林权制度改革、制定油茶产业发展政策等,推动了油茶产业发展。

1.2 生态效益

油茶根系发达,能够减少水土流失,有效固土保水,适合在丘陵和山地种植。该植物是常绿树种,能够增加植被覆盖率,改善局部气候,减少空气污染。油茶园可充当生态屏障,有效保护区域生物多样性,因此具有明显的生态环境改善功能;同时,油茶园固碳能力较强,通过参与碳交易可为产业带来额外收益,进一步助力“双碳”目标达成。

1.3 社会效益

油茶种植为农户提供了稳定的收入来源,油茶产业的种植、加工、销售等环节可提供大量就业岗位,促进农村劳动力就业。作为地方特色产业,油茶产业推动了农业产业结构调整,助力乡村全面振兴战略的实施。通过发展油茶生态旅游,促进一二三产业融合,提升乡村经济活力。发展油茶产业有助于减少对进口食用油的依赖,保障国家粮油安全。
综上,发展油茶种植业具有显著的经济、生态和社会效益,是推动农业现代化、实现乡村全面振兴的重要途径。随着市场需求的增加、油茶栽培技术的进步和产业扶持力度的加大,油茶产业将迎来更加广阔的发展前景。

2 油茶生物学特性

2.1 植物学特征

油茶属山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia)常绿灌木或小乔木。其植物学特征如下。(1)油茶树高一般在2~6 m,树冠呈圆形或伞形,分枝较多;(2)叶片革质,椭圆形或长椭圆形,长4~10 cm,宽2~4 cm,叶缘有细锯齿,叶面深绿色,叶背浅绿色;(3)花为两性花,白色,直径4~6 cm,花瓣5~7片,花期10月至次年2月,具有芳香气味;(4)果实为蒴果,球形或扁球形,直径2~4 cm,果皮厚,成熟时呈黄褐色或红褐色,果实内含1~3粒种子;(5)种子为黑色或褐色,油脂量较高,是榨取茶油的主要原料。

2.2 生态习性

油茶对生长环境有一定的要求,其生态习性如下。(1)气候条件:喜温暖、湿润的气候,适宜生长在年均气温14~21 ℃、年降水量1 000~2 000 mm的地区,耐寒性较强,可耐短期低温(-10 ℃左右)。(2)光照条件:油茶为喜光植物,充足的光照有利于其生长发育和果实成熟,幼苗期需适当遮阴,以避免强光灼伤。(3)土壤条件:油茶对土壤要求不高,喜疏松、肥沃、排水良好的酸性或微酸性土壤(pH 4.5~6.5),不耐盐碱和积水。(4)海拔:油茶在海拔1 000 m以下均可正常生长,多分布在海拔200~800 m的丘陵和山地。

2.3 生长发育特点

油茶的生长发育周期较长,一般分为以下几个阶段。(1)幼苗期:从种子萌发到植株开始开花,通常需要3~5年,此阶段以营养生长为主,植株高度和冠幅逐渐增加。(2)初果期:从开始开花到进入盛果期,通常需要5~8年,此阶段植株逐渐形成树冠,开花结果量逐年增加。(3)盛果期:油茶进入盛果期后,可持续结果20~30年甚至更长,此阶段植株生长稳定,产量较高。(4)衰老期:盛果期后,油茶树逐渐衰老,结果量减少,需通过修剪、施肥等措施进行复壮。

2.4 繁殖特性

油茶的繁殖方式包括有性繁殖和无性繁殖。(1)有性繁殖主要通过种子繁殖,方法简单,但后代性状易发生变异,结果较晚;(2)无性繁殖包括扦插、嫁接和组织培养等方法,可保持母本的优良特性,结果较早。

2.5 适应性

油茶具有较强的适应性和抗逆性,能在贫瘠的土壤和恶劣的环境中生长,其根系发达,具有较强的抗旱能力和水土保持功能。

3 油茶栽培技术

科学的栽培技术是提高油茶产量和品质的关键。在油茶种植过程中,通过合理选地整地、科学品种选择、精准水肥管理、规范修剪整形和病虫害防治等方式,可有效提升油茶的经济效益和生态效益[4]。未来应进一步加强油茶优良品种的选育和推广,完善栽培技术体系,推动油茶产业的可持续发展。以下是油茶栽培的详细技术要点。

3.1 选地

油茶对土壤具有特定适应性,适宜在酸性至微酸性土壤中生长,土壤pH需控制在 4.5~6.5;要求土壤质地疏松、肥力充足及排水性良好,以满足其根系生长与养分吸收需求。因此,在种植前要选择适合其生长的土壤条件,必要时进行土壤改良,确保其拥有良好的生长环境。在地形条件上,应选择坡度小于25°的丘陵或山地,避免低洼积水地。在气候条件上,油茶是喜温暖、湿润环境的喜光植物,适宜生长在年均气温14~21 ℃、年降水量1 000~2 000 mm的地区,因此,在种植前要选择气候条件适合其生长的地区,从而确保其丰产、稳产。

3.2 整地

通过整地、清理地块等林地预处理措施,可对油茶林地土壤进行有效改良,明显提升土壤透气性,并增强其保水、保肥能力[6]。清除杂草、灌木和石块,深翻土壤30~40 cm;挖种植穴,穴规格以60 cm×60 cm×50 cm为宜,根据种植密度确定穴距,种植密度以80~120株/667 m2为宜,具体密度根据品种和地形调整。

3.3 品种选择

根据当地气候和土壤条件选择抗病虫害能力强、适应性广的优质品种,有利于油茶产量提升。例如,‘湘林1号’ ‘赣油1号’适合种植在江西、福建、浙江等中亚热带地区;‘长林系列’适合种植在广西、广东、福建等南亚热带地区[7]

3.4 繁殖方法

油茶繁殖主要包括种子繁殖、扦插繁殖、嫁接繁殖等方法,具体操作要点如下。(1)种子繁殖。选择饱满且无病虫害的种子,一般在春季或秋季播种,播种深度3~5 cm,行距20~30 cm;保持土壤湿润,及时除草和施肥。(2)扦插繁殖。选择健壮且无病虫害的1年生枝条,在春季或秋季进行扦插,将插穗剪成10~15 cm的长段,插入湿润的沙床或育苗基质中,保持土壤湿度和温度适宜。(3)嫁接繁殖。选择生长健壮的油茶实生苗,在春季或秋季采用切接、劈接或芽接等方法进行繁殖。种植密度根据品种和立地条件确定,种植密度在80~120株/667 m2,可采用单行或双行种植,行距2.5~3.0 m,株距2.0~2.5 m。

4 油茶抚育管理技术

油茶抚育管理的主要目的是为油茶林创建良好的生长环境,加快实现早实丰产,油茶林抚育技术主要包括除杂及林分调整、水分管理、修枝整形等[8]

4.1 除杂及林分调整

除杂是油茶抚育管理的关键环节,定期清除油茶林内的乔木、灌木、茅草以及藤本植物等,可有效降低油茶病虫害的发生概率[7]。栽植当年的6—7月进行1次除杂,栽植2~4年后,每年进行2次,每次间隔不少于2个月,第5年后每年进行割灌抚育[9]。每年需结合林地除杂工作开展林分调整,一方面清除长势衰弱及受病虫害侵害的植株,另一方面严格控制种植密度,对栽植过密的油茶林实施疏伐,对林内空地开展补植作业,以确保油茶林始终维持合理的植株密度与透光度。

4.2 水分管理

闫旭宇等[10]研究发现,水分含量的差异对油茶根系、茎干及叶片的生长存在明显影响。幼苗期需适量浇水,保持土壤湿润;成龄树耐旱性较强,可在干旱季节适当补水;雨季注意排水,避免积水导致根系腐烂,以确保油茶健康生长。

4.3 施肥管理

油茶施肥需结合种植区域立地条件(土壤肥力、地形)、植株不同生长期及生长状况,科学调整施肥比例与施用时间,确保养分供给精准匹配植株需求[11]。种植前施入腐熟农家肥等有机肥10~15 kg/穴。幼树期追肥以氮肥为主,每年施肥2~3次,每次施尿素50~100 g/株;结果期增施磷、钾肥,每年施肥3~4次,每次施复合肥200~300 g/株。

4.4 整形修剪

油茶幼树期以整形为主,培养主干和主枝,以形成良好的树冠结构;结果期修剪病虫枝、过密枝和徒长枝,促进通风透光和果实发育;衰老期通过重剪更新树冠,恢复树势。

4.5 花果管理

在油茶花果期和幼果期疏除过密的花、果,减少养分消耗,提高果实品质。在自然授粉不足的情况下,进行人工授粉,提高坐果率。

4.6 病虫害防治

油茶病虫害防治方面,喷洒波尔多液或甲基托布津防治油茶炭疽病;喷洒多菌灵或代森锰锌防治油茶软腐病。喷洒敌百虫或苏云金杆菌防治油茶尺蠖;通过人工捕杀或喷洒杀虫剂防治油茶毒蛾。此外,采用农业防治(如清除病枝、病叶)、生物防治(如释放害虫的天敌物种)和化学防治相结合的方法等进行综合防治[12]

4.7 采收与加工

油茶果实成熟期在9—10月,当果皮由青转黄时即可采收。以手工采摘为主,避免损伤果实。油茶加工技术主要包含以下3个核心环节。(1)晾晒处理,采收后的油茶果实需及时晾晒以降低水分、便于后续处理,晾晒完成后进行脱壳,脱壳后的原料用于榨油;(2)榨油提取,该环节主要采用机械压榨法或溶剂提取法,分离原料中的茶油;(3)精炼优化,通过脱酸、脱色、脱臭等工艺对榨取的茶油进行处理,进一步去除杂质、改善风味与稳定性,从而提高茶油品质。

5 油茶经济效益分析

为呈现高产栽培技术下油茶的经济效益,以黟县国有林场拜聚堂油茶种植基地为例,从成本投入、收益构成两个方面展开分析,突出栽培与管理技术对油茶经济效益的提升作用。

5.1 成本投入

5.1.1 初期投入

初期投入主要包括土地成本、种苗成本、整地成本、基肥成本,土地年租金在200~500元/667 m2;种植密度80~120株/667 m2,每株种苗价格在5~10元/株,种苗费用在400~1 200元/667 m2;整地费用包括清理地块、挖种植穴等,费用在300~500元/667 m2;施入有机肥10~15 kg/穴,费用在200~300元/667 m2

5.1.2 管理成本

肥料每年施用3~4次,肥料费用在300~500元/667 m2;病虫害防治费用在100~200元/667 m2;人工包括修剪、施肥、采收等,人工费用在500~800元/667 m2

5.1.3 其他成本

干旱季节需补水,灌溉费用在100~200元/667 m2。若使用机械设备,需计算折旧费用。

5.2 收益构成

油茶的收益主要来源于茶油和茶枯(油茶籽榨油后的副产品),其具体收益如下。

5.2.1 茶油收益

油茶进入盛果期后,茶油产量在50~100 kg/667 m2,茶油市场价格在60~100元/kg,茶油收益在3 000~10 000元/667 m2

5.2.2 茶枯收益

茶枯产量在200~300 kg/667 m2,茶枯市场价格在2~4元/kg,茶枯收益在400~1 200元/667 m2

5.3 经济效益

油茶初期投入在1 000~2 000元/667 m2,年度管理成本在1 000~1 500元/667 m2,年度收益在3 400~11 200元/667 m2。扣除成本后,年净收益在1 400~8 700元/667 m2,经济效益显著。油茶种植5~8 年后进入盛果期,因树种寿命长,整体投资回报期相对较长,但其盛果期可稳定持续 20~30 年,具备长期经济效益属性。

6 结语

油茶栽培具有显著的经济效益、生态效益和社会效益。部分地区通过对油茶种植户的多维支持,为油茶高产、稳产、高质量发展奠定了坚实基础。一方面,向种植户提供专项补贴,有效减轻其初期投入压力,降低产业启动门槛;另一方面,组织开展技术培训并提供田间指导,帮助种植户提升栽培管理水平;此外,牵头推进油茶品种选育工作,重点推广高产、优质且抗逆性强的优良品种,为油茶产业发展提供稳定的优质种源保障。在当前茶油市场需求持续增长、政策支持力度加大的背景下,通过科学的栽培管理与规模化种植扩大油茶产能,结合市场开发延伸价值链条,可进一步提高其经济效益。加大对油茶产业的扶持力度,通过资金补贴、技术指导等方式降低农户种植风险,培育区域公共品牌,提升本地茶油的市场竞争力。通过气候与区域选择、科学整地、优质品种筛选等种植前准备,结合科学抚育管理、枝形修剪调控、花果管理优化、病虫害综合防治等技术,帮助农户掌握高效栽培方法,降低生产成本。开发茶油深加工产品,提升产品附加值,利用茶园的生态观赏性,拓展乡村旅游等新业态,形成“油茶+文旅”的多元收益模式。综合来看,油茶产业发展前景广阔,种植经济收益较高,在适宜种植的地区应大力推广与规模化种植。
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