蔬菜产业是一项基本的民生产业。设施蔬菜种植面积约为256.7万hm2（含西甜瓜、食用菌等），年产量约2.6亿t，占蔬菜总产量的33%左右；总产值超过1万亿元，约占蔬菜总产值的45%。通过设施塑料大棚和日光温室能实现节水种植，其平均耗水强度是露地栽培的44.64%[1]。设施蔬菜生产是保障蔬菜周年均衡供给、缓解春秋淡季、实现提前或延后栽培的重要手段。江南型日光温室可实现番茄生长期和采收期延长1个月，产量增加20%～50%[2]。吴茵等[3]基于江西省设施蔬菜生产现状，提出联合治理设施土壤障碍、强化区域品牌建设等发展建议。吴华[4]基于歙县设施蔬菜生产现状，提出加强现代设施农业改造、加大技术推广力度等建议。因此加快建设现代设施农业，推进蔬菜设施改造升级，对促进相关产业绿色高效发展具有重要意义。
休宁县地处皖南丘陵山区，耕地面积约15 326.67 hm2[5]。2024年休宁县统计年鉴数据显示，该区蔬菜种植面积4 220 hm2，产量4.82万t，产值2.1亿元，产业规模较大。近年来，该地区积极落实设施蔬菜农技提升行动部署，以“稳面积、提单产”为导向，通过推广绿色防控、水肥一体化、品种提纯复壮等技术，推动设施蔬菜产业提质增效，对于区域蔬菜市场稳价保供和促进农民增收具有积极作用。实际生产中，受地形、设施等因素影响，研究区设施蔬菜产业发展特色及成效有待进一步凸显。本文基于研究区设施蔬菜产业发展实际情况，系统总结其发展成效，指出需重点关注的环节，并提出优化路径，以期为当地设施蔬菜产业可持续发展提供参考。
1 设施蔬菜绿色发展成效
1.1 绿色防控技术推广
2023年以来，研究区连续2年在万安镇吴田村、古楼村和商山镇新雁村等地创建了以豇豆为主的病虫害绿色防控示范区，核心示范区面积20 hm2，辐射带动周边豇豆等蔬菜种植大户开展绿色防控示范面积67 hm2。主要推广示范农业防治如种植抗病品种、轮作换茬、套种间种，物理诱控如安装杀虫灯、防虫网，生物防控（生物农药）和高效低毒药剂防控等病虫害绿色防控技术措施。源头防控方面，加强农药经营使用网格化管理，在豇豆产区推行农药实名购买。万安镇吴田村示范区内，农户采用“生物农药+诱虫板+性诱剂”组合技术，使豇豆商品率提升至90%，该项技术推广应用示范区豇豆产量为32 250 kg/hm2，收益8.1万元/hm2，较农户自防区收益增加54%。
1.2 水肥一体化技术推广
2022年以来，研究区在蔬菜生产过程中大力推广化肥减量增效技术模式。研究区部分蔬菜种植基地地处山区，秋冬季节水资源匮乏，约6.7 hm2基地的设施大棚推广使用大量元素配方肥滴灌、微喷灌水肥一体化技术，基肥施用腐熟农家肥、生物有机肥，确保在种植过程中做到精准施肥、精准灌溉。该技术推广后的基地蔬菜品质和产量显著提升，其中番茄单产提高18%，全年灌溉施肥管理成本从7 500元/hm2降至3 000元/hm2，用水量减少40%，施肥量减少15%。
1.3 优质特色品种保护与推广
1.3.1 特色品种认定
1.3.2 蔬菜品质安全保障
近年来，部分经营主体开展辣椒、竹荪等蔬菜产品“二品一标”（绿色农产品、有机农产品和农产品地理标志）认证工作，获得绿色食品认证1个，有机农产品认证5个，对新获得“二品一标”认证，且有效使用质量安全追溯二维码标志标签，将其产品信息上传至国家或省级追溯平台的农业经营主体进行奖补。研究区累计指导蔬菜种植主体申报“二品一标”奖补资金8万元。2024年共开展蔬菜农产品质量安全检测118批次，其中省级监督抽查2批次，省级例行监测54批次，市级监督抽查4批次，县级例行监测58批次，合格率100%。
1.4 特色种植技术推广
1.4.1 早春白黄瓜小拱棚覆膜技术
在研究区万安镇海宁蔬菜基地，为提高白黄瓜产品效益，提早上市，推广小拱棚双膜覆盖种植技术。在11月播种，12月上旬开始培育嫁接苗，1月上旬在设施大棚内起垄定植。黄瓜采用覆膜单行栽培[8]，利用本地竹资源优势，两垄之间安插竹条，再覆盖白色透光薄膜，可有效降低早春低温阴雨和倒春寒天气的影响，使白黄瓜产品提早上市，预计3月中旬起陆续采摘上市。
1.4.2 秋冬莴笋+早毛豆种植技术推广
莴笋是研究区主推的蔬菜类型，近年来，为有效提高冬季大棚经济效益，提高菜农收入，在万安镇古楼村设施蔬菜基地推广秋冬莴笋+早毛豆种植技术，农户从8月中旬开始莴笋播种育苗，9月中旬移栽定植，11月初陆续采收上市，为双节期间菜篮子产品稳产保供提供保障。毛豆一般在1月上旬采用大棚+小拱棚苗床播种育苗，在2月初莴笋陆续下市后重新整地做畦，定植毛豆苗，4月底毛豆陆续上市[9]。通过秋冬莴笋+早毛豆种植技术，大幅提升了冬季设施大棚利用率，提高了菜农经济收入。
2 需重点关注的环节
2.1 山区地形
研究区地处山区，境内森林覆盖率83.52%，除城郊乡镇稳定的设施蔬菜基地外，部分乡镇地块分散、面积小，难以形成连片规模化种植。以商山镇为例，建设连栋温室需协调3~5户土地，流转成本较高，导致设施规模化有待提高，加之地块间落差大、地形破碎，增加了生产道路、水电等基础设施的建设成本，导致大棚经济效益降低。
2.2 设施水平
研究区部分蔬菜种植基地的棚架钢管因使用年限较长，存在锈蚀老化现象，棚膜长时间使用后透光率降低，影响蔬菜的光合作用效率。同时，常规的大棚跨度在4~6 m，高度在2~3 m，空间布局较狭窄，导致部分新式农机无法顺利进入操作，在一定程度上影响了种植效率。另一方面，部分基地电路设备建设不完善，导致灌溉和温控设备无法安装与使用；部分基地的机耕路存在颠簸不平的情况，不仅增加了机械损耗，还降低了工作效率。
2.3 种植主体
设施蔬菜种植涉及栽培管理、病虫害防治、营销运营等多方面专业知识，对从业者的持续学习与技术应用能力提出较高要求。研究区设施蔬菜种植主体年龄主要分布在50~68岁，该群体普遍具备较丰富的实践经验，但在系统掌握现代种植技术、植保知识及市场销售策略等方面面临一定挑战。同时，受长三角地区经济发展吸引，当地部分青壮年劳动力更倾向于选择非农业行业就业，导致从事设施蔬菜生产的年轻力量补充不足。
2.4 产业链条
当前研究区设施蔬菜产业发展主要停留在生产环节，产业结构相对单一。在产品销售方面，90%以上蔬菜以鲜销为主，缺乏产品多样性和附加值。部分企业涉足产品加工领域，但整体来看行业集中度和企业规模有待提高，缺乏具有市场影响力和行业引领力的企业，导致产品种类和层次相对单一，缺乏高端蔬菜产品[10]。整体产品附加值低，在一定程度上限制了设施蔬菜产业的经济效益和市场竞争力，难以满足消费者多样化、高品质的需求。
3 发展思路与对策
3.1 合理规划布局，加强土地整合
利用研究区山区地形特点，在城郊乡镇推广“小田变大田”模式，通过土地入股实现集中流转，便于设施大棚规模化建设。在山区高差大的地块，推荐采用分片布局的方式因地制宜设计阶梯式大棚，将大棚按照种植区、仓储加工区等不同功能进行布局，减少土地平整成本，避免大规模的地形改造。同时结合当地撂荒地整治和高标准农田建设项目，配套灌溉设备建设，将分散的小块土地整合为较大面积的连片土地，为设施大棚建设提供储备区。
3.2 加大资金投入，升级设施设备
积极争取各级乡村振兴链接资金、农机补助资金和专项债资金项目，加快老旧低效大棚设施“小改大”进度，提升土地利用效率和宜机化水平。将现有老旧设施改造为单跨超8~10 m、肩高超3.5 m的宜机化大棚，确保中小型农机自由通行。另一方面，在地势高的地区安装配备电力设施，配套建设3~5 m机耕路和排灌设施；同时引进旋耕机、藤蔓粉碎机、小型打药机、撒肥机等小型机械并加大补贴力度，提升机械化作业效率，降低生产成本[11]。
3.3 立足稳老引新，加强主体培育
鼓励有条件的农户发展庭院经济，为农业农村发展提供新的渠道[12]。鼓励城郊种植主体利用边角地、房前屋后空地等零碎地块种植蔬菜，设立“庭院经济示范户”奖励资金，对达标农户给予2 000~3 000元补贴，发展“企业供种苗+农户代种+统一回购”模式，降低农户市场风险。另一方面，为返乡从事设施蔬菜种植的年轻人提供必要启动资金，如土地流转补贴、产业基地建设奖补、设施农业贷款贴息等。针对不同年龄段的农户开展职业技能培训，提高其对新品种、新技术的接受能力，通过提供技术指导和资金支持，帮助其成为蔬菜产业的新生力量。
3.4 加大招商引资，促进三产融合
蔬菜生产全产业链标准体系内容涵盖了单个产品的产地环境、种植、产地初加工、贮藏运输、安全控制、废弃物利用等产前、产中和产后多环节技术要求和规范[13]。为推动设施蔬菜产业高效可持续发展，一方面依托区域绿色食品产业招商专班力量，建立蔬菜产业招商线索摸排机制，将招商目光聚焦于长三角经济活跃区域，积极探索常态化外出招商模式，并特派专员针对重点签约项目全方位对接协调，提供精准服务，全力保障项目落地生根；另一方面在海阳镇、万安镇、东临溪镇等着重布局蔬菜深加工企业，发展蔬菜脱水产品、腌制产品以及灌装蔬菜水果汁（肉）产品，积极推广超高压技术、真空冷冻干燥技术及有效物质提取（萃取）技术，借助科技力量提升产品附加值[14]。同时整合蔬菜加工、餐饮、物流、农产品仓储物流等企业，培育预制菜农产品消费新业态，引进与壮大一批预制菜生产加工企业，补齐徽菜食材产业从“田头”到“舌尖”的产业链缺口。开展都市农业园区建设，打造集休闲、采摘、旅游度假等功能为一体的标准蔬菜园，助力产业蓬勃发展[15]。
4 结语
设施蔬菜产业发展在绿色技术推广、特色品种培育与产业链延伸等方面取得一定成效，但部分存在山区地块分散、设施老化、种植主体技术更新能力不足、产业链条较短等问题。为此，需以土地整治夯基础、设施升级强装备、主体培育增活力、三产融合提效益为路径，进一步统筹土地资源，推动宜机化设施改造，强化技术培训与产业引导，积极培育新型经营主体；同时着力延伸产业链条，通过招商引资与三产融合，发展蔬菜精深加工与休闲农业，推动产业从生产主导型向全链条增值型转变，从而实现设施蔬菜产业的高质量、绿色化和可持续发展，为区域乡村全面振兴与农业现代化提供有力支撑。