茶文化是中华优秀传统文化的重要瑰宝与核心组成部分。田苏荣等[1]研究指出，茶文化在适配现代社会发展与新时代传播需求方面仍有提升空间，并据此梳理优化传播路径，为茶文化传承与长效发展提供参考。张茜[2]阐释了茶文化传承创新对乡村经济、社会及文化建设的赋能价值，探索其传承创新实施路径，剖析茶文化助力乡村全面振兴的内在作用机理并提出发展对策。曹家豪等[3]围绕玉林茶泡文化展开研究，梳理其对外传播过程中面临的文化差异及饮品业态迭代等现实问题，提出针对性发展思路，助力玉林茶泡文化活化传承、彰显中华茶文化特色内涵。周少艾[4]以数字技术为研究视角，探析数字化背景下茶文化及优秀传统文化的新型传播模式与发展路径。
实践中，青年学生对茶文化的认知深度与参与度仍有提升空间，相关体验与实践渠道有待进一步拓展。针对青年学生对茶文化认识不足、参与意愿偏弱以及茶产业与茶文化融合度不足等现状，本文以茶文化研学实践为研究案例，探讨茶文化教育由理论宣讲向沉浸式体验、由静态陈列向动态参与转型的实现路径，以期推动茶文化在青年学生中实现活化传承与创新发展。
1 基地与课程体系
1.1 研学基地
安徽白云春毫茶叶基地位于合肥市庐江县汤池镇马槽村，地处大别山余脉。2021年，该基地正式投入运营，整合打造游客草坪活动区、茶叶采摘区、产业参观区、传统手工制茶区、茶艺实训区及研学课堂等功能板块，为研学群体与游客提供多元化沉浸式体验服务[5]。
1.2 研学内容
茶文化研学基地设置多元系统化研学课程，涵盖茶博物馆参观、茶树育苗栽培、茶园田间管护、茶叶自动化加工及茶文化专家专题讲解等内容。学生可直观认知茶叶种植、采摘、加工全产业链流程，明晰不同茶类的品质特征与品类差异，充实茶历史文化、品种分类、茶饮功效等专业知识，实现课堂理论与实地认知的有机结合。采茶、手工制茶、茶艺冲泡等实践项目，可为学生提供亲身实操与沉浸式体验。
1.2.1 采茶
学生佩戴采茶斗笠、背负竹制茶篓，在采茶人员指导下进入茶园，观察茶树芽叶生长状态并甄别采摘标准。参照示范手法，以拇指与食指轻捏芽尖、一芽一叶或一芽二叶等标准鲜叶，向上轻提完成采摘，有序置入茶篓。采摘遵循自上而下、由外及内的作业顺序，在采收达标芽叶的同时，注重养护茶树枝干与冠层形态，保障茶树可持续生长。
采摘后的鲜叶及时收纳入篓，避免长时间日晒与高温存放，减少失水及品质劣变；同时控制茶篮装填量，防止鲜叶受挤压、积热闷置。茶叶采摘沉浸式实践，使青年学生切身感受农事劳作过程，体悟劳动收获与耕耘付出的内在关联，有助于其树立正向劳动价值观。
1.2.2 制茶
为了让学生亲身参与制茶流程，将亲自采摘鲜叶加工为成品茶，基地依托手工制茶坊，由专业制茶师现场示范指导，学生沉浸式体验铁锅预热、投叶、杀青、翻炒、揉捻、抛撒、理压、推转、拍扫等传统制茶工序，在实操中感受劳作耕耘与收获的价值乐趣。
在手工炒制实践中，学生认识到火候调控是制茶工艺的核心要点，不同茶类及加工阶段需匹配相应火候。杀青阶段宜采用高温，快速钝化酶活性；揉捻与干燥阶段则适度降温，并根据茶叶实时状态动态调整火候参数，稳定成茶品质。同时，学生可初步掌握翻炒、揉捻、抛撒等工序的节奏与力度把控技巧，前期翻炒频率稍快，促进茶叶受热均匀；后期放缓节奏，有利于茶叶塑形与干燥定型。各操作环节力度需保持适中，兼顾翻动均匀度与茶叶完整度，减少碎损与形态异变。此外，学生在实操中建立起规范的安全卫生意识，保持制茶环境整洁，保障原料不受污染。
1.2.3 泡茶
在研学项目中，学生聆听茶艺师讲解投茶、洗茶、滤茶、冲茶、静置、出汤等标准流程，直观体悟中华茶文化的深厚底蕴。通过亲手实操冲泡技艺，系统学习备器择水、赏茶观形、温杯润盏、置茶入器、注水冲泡、奉茶礼敬、品饮回味及收具净器等完整环节的动作规范与技术要领。
研学过程中，学生通过视觉观察茶叶外形色泽、嗅觉辨识茶香香型，可初步区分茶叶品类并判别茶叶品质；同时依据茶条紧结度、形态大小与揉捻程度等特征，合理把控投茶用量。学生在实践中认知水温与茶汤风味的关联规律，同一茶品以沸水冲泡，茶汤浓度更高、香气释放更为迅速；采用低温水冲泡则茶汤滋味更为温润，香气呈缓慢散发特征。嫩度较高的名优芽叶适宜中低温冲泡，避免高温破坏茶芽内质；粗老茶叶则适配高温冲泡，充分激发香气与茶汤滋味。
学生同时学习茶器适配原则，盖碗与茶壶适用茶类范围广，通用性与适配性更强。针对紧压型、细小型及蓬松型茶叶的形态差异，学会结合体积与实际重量灵活调整投茶量，实现用量科学适度。茶文化研学实践让青年学生近距离感知茶文化独特魅力，增进对中华优秀传统文化的认同与热爱，为茶文化的活态传承奠定良好基础。
2 实践多元效果
2.1 茶学传承实践育人
学生通过实地观察与沉浸式实操，系统掌握茶叶从栽培管护到加工制作的全流程，有效拓宽课外知识视野，提升动手实践与实操应用能力。在采茶环节，学生可掌握鲜叶嫩度甄别方法与规范采摘技艺；在制茶环节，既能研习传统手工炒制技艺，也可认识现代化茶叶加工设备的工艺流程。
依托茶艺展演、茶文化专题讲解等活动，学生深度体悟茶文化的精神内涵与独特韵味，涵养审美情趣与文化素养，增进对中华茶文化的文化认同与文化自信。
2.2 校外课堂拓展
茶文化研学实践为学校拓展了优质校外教学资源，有效完善劳动教育课堂体系。研学活动将书本理论与实地实践深度融合，实现沉浸式情境学习，拓宽学生知识视野，使教学内容更具直观性、生动性与趣味性。研学成效推动学校更加重视综合素质培育与实践能力养成，引导教师创新教学模式，深化与校外实践基地的协同合作，为学生构建多元化育人服务体系。
2.3 厚植文化底蕴
茶文化研学劳动实践，能够引导学生以亲身体验认识茶文化，进而逐步建立文化认同。学生通过茶叶采摘劳作、手工制茶实践、茶艺礼仪展演三重实践维度，重构“劳动—文化—价值”认知链条。
2.4 强化辐射推广
随着参与研学的青年学生数量持续增加，其自身形成的茶文化认知与热爱将逐步辐射至家庭及社会层面，带动周边群体了解、关注茶文化，进而拓宽茶文化传承弘扬的覆盖面。茶文化研学基地在青年茶文化育人与传承中成效突出，既普及茶文化知识、锻炼学生实践能力与综合素养，又在品德涵养塑造、教育示范辐射等方面发挥积极作用，为茶文化传承与长效发展提供有力支撑。
2.5 推动产旅融合
茶文化研学活动既为学生搭建了学习体验平台，也推动当地茶产业与文旅、文创产业深度融合。研学客流持续集聚，有效带动地方旅游经济发展，拓宽群众增收渠道，同时提升乡村关注度与发展势能，促进农村多产业联动融合。
3 结语
本文以安徽白云春毫茶文化研学基地为研究对象，系统梳理了基地的生态区位与功能布局，从采茶、制茶、茶艺冲泡三大核心模块，阐释了茶文化研学实践的课程体系与实施流程。研学活动依托自然生态优势与完备的设施条件，将茶园劳作、传统制茶技艺与茶艺文化体验融为一体，构建了校外实践育人场景。茶文化研学兼具劳动教育、文化育人与素质培育多重价值，拓宽了学生的知识维度与实践能力，创新了传统文化教育与课堂教学相融合的育人模式。学生在亲身参与农事劳作与传统技艺体验的过程中，完成了对茶文化的认知升华。同时，茶文化研学实践通过学生圈层向家庭及社会延伸传播，提升了地域茶文化的品牌影响力；并有效推动当地茶产业、文旅产业与文化产业深度融合。