水稻是重要的粮食作物之一，其安全生产对于保障粮食安全具有重要意义[1]。推广种植再生稻是提高粮食单产有效的方式之一。再生稻是利用水稻植株的再生特性，头季收获后稻桩上存活的休眠腋芽在适宜的温、光、水、肥条件下再次萌发成穗。随着水稻育种技术的不断创新，强再生力水稻新品种不断育成，其高产栽培技术也不断完善。陶益宝等[2]研究指出，祥两优香11、乔两优17、新两优611等品种适宜在安徽芜湖市湾沚区作为再生稻品种推广种植；胡璋伍等[3]从品种选择、田块选择、适时播种、科学管理水肥等方面总结了再生稻高产栽培技术。为稳步提高种粮效益，推广化肥减量增效，本研究对再生稻开展生物有机肥和新型肥料配施试验，为再生稻增产增收、节本减肥提供参考。
1 材料与方法
1.1 试验地基本情况
试验于2024年4—10月，在安徽池州贵池区江口街道同义村某家庭农场进行。研究区属亚热带季风性湿润气候区，气候温和、雨量适中、光照充足；四季分明，季风明显。年平均温度16.1 ℃，年平均日照时长1 900 h，年平均降水量在1 400～1 700 mm。试验田土壤为水稻土，灰泥田，土壤有机质36.3 g/kg、全氮2.62 g/kg、速效磷13.2 mg/kg、速效钾155 mg/kg、pH 6.7，土壤肥力中等偏上。试验田排灌通畅、田间有独立的进排水沟，周围无建筑物和高大树木，交通便捷。
1.2 供试材料
1.2.1 供试水稻品种
水稻品种为当地主栽籼型杂交水稻Y两优911（国审稻20216023）。
1.2.2 供试肥料
49%（氮∶磷∶钾为25∶10∶14）氮能复合肥（缓释）、46%氮能尿素（缓释），由湖北氮能农业生物科技有限公司生产；40%徽富安康生物有机肥（添加了功能性有益菌，能分泌酶及抗生素类物质，分解病原真菌的细胞壁），由池州市博众生物有机肥料有限公司生产。
1.3 试验设计
试验设6个处理，不设重复，分别为处理A，生物有机肥7 500 kg/hm2+氮能复合肥450 kg/hm2+氮能尿素150 kg/hm2；处理B，生物有机肥5 250 kg/hm2+氮能复合肥450 kg/hm2+氮能尿素150 kg/hm2；处理C，生物有机肥3 000 kg/hm2+氮能复合肥450 kg/hm2+氮能尿素150 kg/hm2，处理D，有机肥5 250 kg/hm2；处理E，氮能复合肥450 kg/hm2+氮能尿素150 kg/hm2；处理F，不施肥。
复合肥和有机肥在头季稻移栽前作底肥施入，尿素在移栽7 d后撒施。除处理4、6外，其他处理在头季稻收获前、后7 d分别追施催芽肥、保蘖肥（氮能尿素90 kg/hm2）。两茬稻氮、磷、钾肥料施用总量分别为264、45、63 kg/hm2。
1.4 试验管理
小区长10 m、宽5 m，面积50 m2。小区间田埂用农膜覆盖，农膜埋至犁底层。于3月28日播种，4月25日移栽（行距30 cm，株距15 cm，移栽密度22.2万穴/hm2），5月6日施分蘖肥，7月12日齐穗，8月7日施催芽肥，8月22日施保蘖肥，头季稻8月14日收获，再生稻10月18日收获。7月8日，用茚虫威+烯啶·吡蚜酮+苯甲·嘧菌酯防治二化螟、稻飞虱、纹枯病、稻纵卷叶螟等。除施肥外其他田间管理措施保持一致。
1.5 调查项目与方法
1.5.1 分蘖率、成穗率
头季稻移栽后每隔5 d定点调查茎蘖动态，直至水稻茎蘖数下降。分蘖率及成穗率计算如式（1 ）～（2 ）。
分蘖率（%）=（高峰苗－基本苗）/基本苗×100
成穗率（%）=有效穗/高峰苗×100
1.5.2 产量及产量构成因素
水稻收获前进行田间测产、考种，调查各处理水稻的有效穗数、穗长、穗总粒数、穗实粒数、结实率和千粒重。小区单收、单晒，单独称重。
1.5.3 经济效益
调查稻谷、复合肥、尿素、有机肥市场价（有机肥1元/kg，氮能复合肥4.55元/kg，氮能尿素4.16元/kg，稻谷2.3元/kg），对经济效益进行分析。
1.5.4 肥料农学效率
肥料农学效率（AE）计算如式（3） 。
AE=（Y f－Y 0）/F
式中，Y f为全量施肥的水稻产量，kg/hm2；Y 0为不施肥区水稻产量，kg/hm2；F为肥料施用量（纯养分），kg/hm2。
1.5.5 稻米品质
稻米收获后，采集各处理的稻谷样品进行品质检测，主要检测稻米的糙米率、精米率、整精米率、垩白粒率、垩白度、长宽比，以及脂肪、蛋白质、直链淀粉、淀粉的含量。
1.6 数据处理与分析
用Excel软件对数据进行处理和分析。
2 结果与分析
2.1 不同处理对头季稻分蘖率和成穗率的影响
以头季稻定点调查水稻茎蘖动态，如表1所示，分蘖率由高到低依次为处理B、处理A、处理C、处理E、处理D、处理F；以处理B分蘖率最高，为600%，比其他处理高21～314个百分点。成穗率以处理A最高，为49%，比其他处理高3～10个百分点。有效分蘖终止期以处理A最长，为12 d，比其他处理长3～4 d。
表1 不同处理对头季稻分蘖率和成穗率的影响 |
| 处理 | 茎蘖数/（万株/hm2） | 有效分蘖 终止期（月-日） | 分蘖率/% | 成穗率/% | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 05-06 | 05-14 | 05-22 | 05-29 | 06-04 | 06-11 | 08-12 | ||||
| A | 90.15 | 186.45 | 395.10 | 572.70 | 612.75 | 568.35 | 301.95 | 05-18 | 579 | 49 |
| B | 93.30 | 253.05 | 515.10 | 652.65 | 621.60 | 559.50 | 261.90 | 05-15 | 600 | 40 |
| C | 88.65 | 235.35 | 470.70 | 594.90 | 590.55 | 532.80 | 248.70 | 05-15 | 571 | 42 |
| D | 88.80 | 168.75 | 310.80 | 395.10 | 364.05 | 346.35 | 173.10 | 05-14 | 345 | 44 |
| E | 111.00 | 257.55 | 550.50 | 741.45 | 683.70 | 626.10 | 288.60 | 05-15 | 568 | 39 |
| F | 97.65 | 173.10 | 275.25 | 355.20 | 377.40 | 306.30 | 173.10 | 05-14 | 286 | 46 |
2.2 不同处理对水稻产量及产量构成因素的影响
2.2.1 产量构成因素
如表2所示，头季稻有效穗数以处理A最多，为301.95万穗/hm2,分别比处理E、处理B、处理C多13.35、40.05、53.25万穗/hm2；穗长、穗总粒数以处理D处理最长，分别为26.83 cm、198.6粒；结实率以处理C最高，为90.8%，分别比处理A、处理B、处理E高0.7、2.7、3.3个百分点；千粒重以处理D最重，为24.45 g。
表2 不同处理对水稻产量构成因素的影响 |
| 季别 | 处理 | 有效穗数/（万穗/hm2） | 穗长/cm | 穗总粒数/粒 | 穗实粒数/粒 | 结实率/% | 千粒重/g |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 头季稻 | A | 301.95 | 23.04 | 177.4 | 159.8 | 90.1 | 22.86 |
| B | 261.90 | 23.61 | 177.3 | 156.3 | 88.1 | 22.83 | |
| C | 248.70 | 24.09 | 156.2 | 141.7 | 90.8 | 23.30 | |
| D | 173.10 | 26.83 | 198.6 | 176.9 | 89.1 | 24.45 | |
| E | 288.60 | 24.45 | 149.4 | 130.7 | 87.5 | 23.92 | |
| F | 173.10 | 21.64 | 108.1 | 78.9 | 73.0 | 23.79 | |
| 再生稻 | A | 444.00 | 20.20 | 88.5 | 70.5 | 79.7 | 20.98 |
| B | 501.72 | 21.08 | 92.2 | 71.7 | 77.7 | 21.12 | |
| C | 399.60 | 18.38 | 70.9 | 62.0 | 87.5 | 20.66 | |
| D | 310.80 | 20.44 | 102.3 | 84.6 | 82.7 | 21.40 | |
| E | 399.60 | 19.22 | 79.7 | 63.7 | 79.9 | 20.33 | |
| F | 244.20 | 19.84 | 86.3 | 67.4 | 78.1 | 19.87 |
再生稻的有效穗数、穗长以B处理最高，分别为501.72万穗/hm2、21.08 cm；穗总粒数、千粒重以处理D最高，分别为102.3粒、21.40 g；结实率以处理C最高，为87.5%，分别比处理E、处理A、处理B高7.6、7.8、9.8个百分点。
2.2.2 产量
如表3所示，头季稻产量以处理B最高，为10 110.30 kg/hm2，分别比处理E、处理C、处理A增产120.75、257.40、590.25 kg/hm2，增幅分别为1.2%、2.6%、6.2%；再生稻产量以处理C最高，为5 823.75 kg/hm2，分别比处理B、处理A、处理E增产76.80、103.80、669.75 kg/hm2，增幅分别为1.3%、1.8%、13.0%。水稻合计产量以处理B最高，为15 857.25 kg/hm2，较处理C、处理A、处理E分别高180.6、617.25、713.7 kg/hm2，增幅分别为1.2%、4.1%、4.7%。处理D合计产量为12 779.10 kg/hm2，比处理F增产1 923.90 kg/hm2，增幅为17.7%。
表3 不同处理的水稻产量单位：（kg/hm2） |
| 处理 | 头季稻 | 再生稻 | 合计产量 |
|---|---|---|---|
| A | 9 520.05 | 5 719.95 | 15 240.00 |
| B | 10 110.30 | 5 746.95 | 15 857.25 |
| C | 9 852.90 | 5 823.75 | 15 676.65 |
| D | 8 072.25 | 4 706.85 | 12 779.10 |
| E | 9 989.55 | 5 154.00 | 15 143.55 |
| F | 7 413.00 | 3 442.20 | 10 855.20 |
2.3 不同处理对水稻经济效益的影响
如表4所示，经济效益以处理E最高，为32 158.67元/hm2，比处理C、处理B、处理A分别增收1 773.87、3 608.49、7 278.17元/hm2，增幅分别为5.8%、12.6%、29.3%。处理D比处理F的经济效益减少825.03元/hm2，减幅为3.3%。
表4 不同处理的水稻经济效益 |
| 处理 | 产量/ （kg/hm2） | 产值/ （元/hm2） | 肥料成本/ （元/hm2） | 效益/ （元/hm2） |
|---|---|---|---|---|
| A | 15 240.00 | 35 052.00 | 10 171.50 | 24 880.50 |
| B | 15 857.25 | 36 471.68 | 7 921.50 | 28 550.18 |
| C | 15 676.65 | 36 256.30 | 5 671.50 | 30 384.80 |
| D | 12 779.10 | 29 391.93 | 5 250.00 | 24 141.93 |
| E | 15 143.55 | 34 830.17 | 2 671.50 | 32 158.67 |
| F | 10 855.05 | 24 966.96 | 0 | 24 966.96 |
2.4 不同处理对肥料农学效率的影响
如表5所示，肥料农学效率以处理B最高，为11.73 kg/kg，比处理C、处理A、处理E分别高0.42、1.44、1.67 kg/kg。
表5 不同处理的肥料农学效率 |
| 处理 | 产量/ （kg/hm2） | 肥料用量/ （kg/hm2） | 肥料农学效率/（kg/kg） |
|---|---|---|---|
| 有机肥A | 426.3 | 10.29 | |
| 有机肥B | 15 857.25 | 426.3 | 11.73 |
| 有机肥C | 15 676.65 | 426.3 | 11.31 |
| 有机肥 | 12 779.10 | ||
| 氮能复合肥 | 15 143.55 | 426.3 | 10.06 |
| 不施肥 | 10 855.05 | 426.3 |
2.5 不同处理对稻米品质的影响
2.5.1 加工和外观品质
如表6所示，头季稻稻米糙米率以处理A最高，为83.92%，比处理E、处理D、处理F、处理C、处理B分别高0.10、0.26、0.33、0.39、0.41个百分点；精米率以处理A最高，为71.52%，比处理F、处理B、处理E、处理C、处理D分别高0.09、0.25、0.80、2.17、2.34个百分点；整精米率以处理F最高，为71.21%，比处理A、处理B、处理C、处理D、处理E分别高1.08、2.79、3.70、3.83、4.12个百分点；垩白粒率以处理A最低，为10.47%，比处理E、处理D、处理B、处理F、处理C分别低1.75、2.62、2.62、3.49、4.36个百分点；垩白度以处理D最低，为1.3%，比处理A、处理B、处理E、处理C、处理F分别低0.3、0.3、0.3、0.5、0.8个百分点；长宽比各处理差异不明显。
表6 不同处理的稻米加工及外观品质 |
| 季别 | 处理 | 糙米率/% | 精米率/% | 整精米率/% | 垩白粒率/% | 垩白度/% | 长宽比 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 头季稻 | A | 83.92 | 71.52 | 70.13 | 10.47 | 1.6 | 3.1 |
| B | 83.51 | 71.27 | 68.42 | 13.09 | 1.6 | 3.1 | |
| C | 83.53 | 69.35 | 67.51 | 14.83 | 1.8 | 3.1 | |
| D | 83.66 | 69.18 | 67.38 | 13.09 | 1.3 | 3.0 | |
| E | 83.82 | 70.72 | 67.09 | 12.22 | 1.6 | 3.0 | |
| F | 83.59 | 71.43 | 71.21 | 13.96 | 2.1 | 3.0 | |
| 再生稻 | A | 82.59 | 75.35 | 68.38 | 10.47 | 1.8 | 3.4 |
| B | 82.42 | 74.09 | 69.11 | 10.46 | 1.8 | 3.3 | |
| C | 81.99 | 75.43 | 72.98 | 11.34 | 1.9 | 3.3 | |
| D | 81.57 | 73.80 | 71.17 | 10.44 | 1.8 | 3.3 | |
| E | 82.49 | 73.12 | 70.99 | 11.36 | 2.1 | 3.3 | |
| F | 82.09 | 74.85 | 71.04 | 12.22 | 1.9 | 3.3 | |
如表6所示，再生稻稻米糙米率以处理A最高，为82.59%，比处理E、处理B、处理F、处理C、处理D分别高0.10、0.17、0.50、0.60、1.02个百分点；精米率以处理C最高，为75.43%，比处理A、处理F、处理B、处理D、处理E分别高0.08、0.58、1.34、1.63、2.31个百分点；整精米率以处理C最高，为72.98%，比处理D、处理F、处理E、处理B、处理A分别高1.81、1.94、1.99、3.87、4.60个百分点；垩白粒率以处理D最低，为10.44%，比处理B、处理A、处理C、处理E、处理F分别低0.02、0.03、0.90、0.92、1.78个百分点；垩白度以处理A、处理B和处理D较低，均为1.8%，比处理C、处理F低0.1个百分点，比处理E低0.3个百分点；长宽比各处理长宽比无明显差异。
2.5.2 营养和食味品质
如表7所示，头季稻稻米脂肪含量以处理A最高，为0.70%，比处理F、处理B、处理E、处理C、处理D分别高0.05、0.10、0.10、0.12、0.20个百分点；蛋白质含量以处理F最高，为9.97%，比处理C、处理D、处理A、处理E、处理B分别高0.07、0.10、0.36、0.64、0.72个百分点；直链淀粉含量以处理F最高，为16.72%，比处理A、处理C、处理B、处理D、处理E分别高0.04、0.08、0.55、1.20、1.32个百分点；淀粉含量以处理D最高，为73.15%，比处理B、处理C、处理E、处理A、处理F分别高0.45、0.86、0.99、1.39、1.92个百分点。
表7 不同处理的大米营养及食味品质 (%) |
| 季别 | 处理 | 脂肪含量 | 蛋白质含量 | 直链淀粉含量 | 淀粉含量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 头季稻 | A | 0.70 | 9.61 | 16.68 | 71.76 |
| B | 0.60 | 9.25 | 16.17 | 72.70 | |
| C | 0.58 | 9.90 | 16.64 | 72.29 | |
| D | 0.50 | 9.87 | 15.52 | 73.15 | |
| E | 0.60 | 9.33 | 15.40 | 72.16 | |
| F | 0.65 | 9.97 | 16.72 | 71.23 | |
| 再生稻 | A | 0.55 | 8.00 | 15.75 | 69.48 |
| B | 0.53 | 7.82 | 14.59 | 70.38 | |
| C | 0.54 | 7.89 | 16.15 | 69.96 | |
| D | 0.51 | 7.50 | 16.36 | 69.15 | |
| E | 0.54 | 7.39 | 15.86 | 69.80 | |
| F | 0.54 | 8.09 | 16.25 | 69.25 | |
再生稻稻米脂肪含量处理A最高，为0.55%，比处理C、处理E、处理F高0.01个百分点，比处理B高0.02个百分点，比处理D高0.04个百分点；蛋白质含量以处理F最高，为8.09%，比处理A、处理C、处理B、处理D、处理E分别高0.09、0.20、0.27、0.59、0.70个百分点；直链淀粉含量以处理D最高，为16.36%，比处理F、处理C、处理E、处理A、处理B分别高0.11、0.21、0.50、0.61、1.77个百分点；淀粉含量以处理B最高，为70.38%，比处理C、处理E、处理A、处理F、处理D分别高0.42、0.58、0.90、1.13、1.23个百分点。
3 结论与讨论
本试验结果表明，有机肥配施化肥能提高水稻分蘖率和成穗率，延长有效分蘖终止期；生物有机肥配施新型肥料能提高化肥肥料效应，在一定程度上能提高头季稻和再生稻的稻米品质。综合分析，推荐以生物有机肥5 250 kg/hm2+49%氮能复合肥450 kg/hm2+46%氮能尿素150 kg/hm2的比例施用，其水稻产量较高，为15 857.25 kg/hm2。