大豆是一种重要的粮食和经济作物[1-2]，种植历史悠久。近年来，大豆作为重要的植物蛋白和油脂来源之一，需求量较大[3]。相关学者就大豆高产栽培技术以及大豆产业发展等展开系列研究。如徐杰飞等[4]提出大豆高产栽培技术包括合理密植与施肥、科学灌溉与排水、病虫害综合防控和农业机械与智能化等。王辽卫[5]结合大豆生产形势，提出以提单产为突破，有序增加大豆种植面积等生产发展建议。皖北地区作为大豆主产区之一，厘清当前大豆区位优势和生产现状，针对性解决大豆生产中有待进一步提升的环节，对于提升大豆产量具有重要意义。本文阐述该地区的大豆生产现状以及待进一步提升的环节，并提出其产业发展策略，为皖北大豆生产及产业发展提供参考。
1 皖北地区大豆生产现状分析
1.1 土壤气候条件
1.2 大豆种植面积及产量
1.3 品种应用现状
近些年，种植户逐渐意识到新品种、新技术应用的重要性，增产潜力大的品种得到快速推广[11]。目前，在阜阳市太和县、淮北市濉溪县、亳州市涡阳县以及宿州市埇桥区、灵璧县和泗县等地，均有大规模的大豆种植。除了推广种植中黄系列和皖豆系列品种，地方科研院所也推出了部分大豆新品种。如宿豆系列、涡豆系列和阜豆系列等优质大豆品种，此外，以郓豆1号为代表的山东选育品种和以安豆203、洛豆1号为代表的河南选育品种在该区域也有较大种植面积。通过大面积高产示范种植等项目，筛选出了一批高产优质大豆品种，提高了整个区域大豆的丰产性。
1.4 区域优势
目前，安徽省夏大豆种植区域呈现集中化和规模化等特点，皖北地区大豆种植具有以下几点优势。一是大豆种植历史悠久，种植技术较为扎实；二是拥有市级或县级大豆育种科研单位，育成的品种较适应当地气候；三是本地或邻近区域有大豆加工企业，产出的大豆能在本地直接供给加工企业，有利于减少中间环节，降低运输等成本。
2 大豆生产待进一步提升的环节
随着种子市场化发展，大豆新品种和种植技术得到了普及和推广；相关金融政策的推出在一定程度上提高了农户种植大豆的积极性。随着土地的集约化发展，以及该地区气候土壤特点、市场等因素，大豆相关产业发展受到一定的影响。大豆生产暂面临基础设施、品种应用和栽培技术等方面有待进一步完善等问题。
2.1 基础设施
农田基础设施完善程度直接影响了旱涝灾害发生时的应对及时性[12]，皖北地区的部分地块缺乏排灌沟渠，部分排灌设施可能因长期缺乏管理维护而影响使用。该地区大豆生长期间可能发生旱灾和涝灾，排灌设施不稳定等情况，在一定程度上影响了大豆产量的提升。高标准农田建设有待进一步落实和普及，以满足大豆种植需要。
2.2 品种应用
自2020年以来，通过国家黄淮南片审定和安徽省审定的新品种逐年增加，但新审定品种的推广应用较困难。原因可能是品种间性状同质化较严重，在产量相差不大的情况下，种植户更愿意继续种植同一品种。部分种植户选择品种时偏向大籽粒品种，而籽粒过大会影响其破土出苗，造成缺苗等问题。此外，种植户之间相互推荐品种，可能导致同一地区种植的大豆品种较为单一，进而导致病虫害发生较重等问题，造成该地区大豆产量下降。
2.3 栽培技术
皖北地区位于黄淮海南部，属于南北气候过渡地带，近年来部分地区自然灾害频发，对大豆生产影响较大[13]。该地区夏秋季节易出现极端天气，病虫草害等问题随之发生，因此，大豆种植过程中需应用更合理的栽培技术。
2.3.1 播种时间
2.3.2 播种质量
适宜的种植密度是大豆高产的前提条件之一。随着大豆新品种生产潜力提高，种植密度一般在22.5万株/hm2以上。实际生产中，播种机械、播种技术以及土壤质量等问题可能导致种植密度不足。
2.3.3 施肥与除草
近些年，大豆品种潜力不断提高，对种植地块的肥力有了更高的要求，施肥量对大豆产量产生了明显影响[10]。除草方面，大豆田间杂草种类繁多，单子叶与双子叶杂草并存，人工除草成本较高，因此化学药剂除草被广泛应用，部分种植户对于药剂施用量及施药时间的把握存在一定难度，可能造成田间大豆植株矮化甚至死亡。
2.4 机械化
实际生产中，由于秸秆打捆离田，机械碾压，在一定程度上造成土壤硬实，影响机械播种质量，造成种子深浅不一，尤其是地块两端缺苗较严重。播种机械和播种技术有待进一步优化，部分种植户使用小麦播种机或大豆播种机，其精度不足，可能造成株行距以及播种深度不合理；此外，部分农机人员操作不当，其机械行走速度过快、秸秆翻压深度不足等均会导致下种量不匀和不足，或土壤无法均匀覆盖等，在一定程度上造成缺苗断垄。
2.5 产业发展
目前，皖北地区大豆精深加工产业仍处于发展阶段，大型大豆深加工企业数量不足，大豆相关产品附加值不高，对地区大豆生产带动作用不明显，暂未形成具有区域特色的大豆产业链。
3 大豆产业发展策略
3.1 农田基础设施建设
进一步切实完善农田基础设施建设，做到农田水井、水渠建设落实到位；科学合理规划，做到旱能浇、涝能排，为大豆生产提供可靠的农田设施保障。进一步建设好农田基础设施后，需明确责任划分，保障维护好各项设施，避免造成建设资金浪费。
3.2 品种选育及推广
皖北地区夏秋季节高温多雨，大豆病害发生较重，成为影响大豆高产的重要因素之一，主要病害有根腐病、病毒病、灰霉病和紫斑病等[16]。因此，对大豆品种的抗逆性提出更高要求。结合本地气候条件及常见病害，选育出抗病性和抗逆性强的大豆新品种，对大豆高产稳产具有重要意义。新品种推广应利用好高产示范等项目，让广大种植户切实看到其品种的产量优势，调动农户的种植积极性，从而丰富当地大豆品种的多样性，为其高产稳产提供保障。
3.3 高产栽培技术推广
采取合理的栽培种植技术是提高大豆生产效益的关键[17]。除了推广种植新品种外，新技术的落地推广亦至关重要。科学施肥是大豆获得高产稳产的重要条件，包括施用基肥及花荚期追肥；做好种子包衣等工作是保证大豆高产的前提条件之一[18]。适时早播，并在确保足墒的前提下开展播种作业[19]。除草方面，以化学除草为主，做好出苗前封闭除草等工作，降低后期除草成本。大豆植株对部分化学除草剂较为敏感[20]。实际生产中，需注意药剂种类、施用时间及施用剂量，避免药害造成减产；在封闭除草效果不佳的情况下，需进行二次除草。一般在大豆2～3片复叶期进行化学除草，以减轻药害对大豆植株的影响。病虫害防治方面，优先选择抗病性好的品种，虫害防治坚持“预防为主，综合防治”的原则[21]，合理施用杀虫剂。同时农技人员在推广栽培技术时应根据品种差异，实时调整具体栽培技术，如种植密度、播种时间等。
3.4 全程机械化生产
针对大豆生产过程中存在的播种及收获机械有待进一步完善等问题，需普及大豆从播种到收获的全过程机械化操作。近些年，随着农业机械的发展，出现了一批麦茬地免耕覆秸施肥播种机，凭借其高精度、适应性广等优点，在黄淮海地区逐渐推广应用[22]。皖北地区大豆种植呈现集中化和规模化特点，有利于生产机械的推广。在小麦秸秆还田的基础上，大力推广免耕精量播种技术，节省播种时间和经济成本。在做好种植和管理等工作的基础上，采用大豆专用收割机进行收获，最大限度减少收获损耗。同时对机械操作人员进行专业技术培训，将高效、无损的机械化生产技术推广到位。
3.5 产业链开拓
大豆加工企业应积极开拓大豆蛋白粉、浓缩蛋白、分离蛋白和组织蛋白等细分市场，从而增加其相关产品的附加值，同时提高区域大豆的收购价，保障种植户的收益，进而调动种植户种植大豆的积极性。加工企业作为大豆产业链中的一环，也可以影响上游的种植与育种环节，大豆相关加工产品向绿色、有机靠拢，可引导种植户在种植环节减少肥药用量，多采用生物和物理手段防治。育种单位以加工企业需求为导向培育新品种，以高蛋白优质大豆品种为核心形成具有区域特色的大豆产业集群，有利于推动大豆相关产业健康发展。
4 结语
本文阐述了皖北地区的大豆生产现状以及待进一步提高的环节，并提出其产业发展策略。皖北地区土壤及气候条件适宜大豆生长，种植面积较大，且品种多样，产业发展协调。大豆生产暂面临着基础设施、品种应用、栽培技术和产业发展等方面有待进一步完善和提高等问题。基于此，提出进一步加强农田基础设施建设，维护各项设施；加强科研机构合作，选育并种植高产优质大豆品种；积极探索，应用适宜的栽培技术；加强培训，推广大豆全程机械化种植以及开拓细分市场，形成产业集群等发展策略。通过不断创新和发展，为皖北地区大豆产业带来更良好的发展前景。