近年来，发展旱地“水+旱”轮作模式逐渐成为解决粮食安全问题的重要途径之一[1]。通过引入抗旱稻品种和微喷灌节水技术，旱地种植水稻的研究取得了一定进展，推动了旱地农业的高效可持续发展[2]。微喷灌技术是一种高效节水灌溉方式，可在水资源紧缺的条件下为旱地水稻种植提供保障。抗旱稻不仅适应性强，抗旱性优越，还能在较少水分条件下保持较高产量，适合在旱地进行大面积推广[3]。随着抗旱稻品种的推广，旱地水稻的种植逐渐实现了规模化。此外，旱地“稻+菜”轮作模式的推广为改善土壤提供了新思路。在旱地轮作胡萝卜等蔬菜后，利用闲置期种植抗旱稻，不仅提高了土地利用率，还有利于改善土壤结构，提升耕地质量。轮作模式结合节水抗旱技术，不仅增加了旱地的经济效益，还在一定程度上解决了土壤退化问题。旱地水稻种植的成功为其他地区提供了可借鉴的示范经验。通过推广抗旱稻品种和轮作模式，能够有效提升旱地的粮食生产能力，缓解水资源短缺对农业生产的影响，为干旱地区粮食安全生产探索出一条可持续发展的路径。本文以福建厦门惠安县东桥镇东湖生产基地规模种植的旱优73抗旱稻为例，总结分析了该品种的种植表现、旱作技术及“稻+菜”模式推广优势，为探索适合旱地粮食安全稳定发展途径提供参考。
1 抗旱稻的田间种植表现
旱优73品种是三系籼型杂交稻组合[4]。该品种于2019年通过福建省农业农村厅的引种审批备案（备案号：闽引备2019第1号），在该地区水田种植条件下，其产量与普通杂交水稻相当，但其在旱地种植的旱作栽培技术尚未见报道。2022年，该品种在旱地利用微喷灌设施规模引进试种，面积28.001 hm2，平均产量在8 250 kg/hm2以上。在此基础上，2023年继续引导多地采取种子直播和育秧机插秧形式，规模化旱作试种旱优73抗旱稻[5]、华浙优261杂交稻[6]和泉珍12号常规稻[7]等多个水稻品种，总面积240.012 hm2，其中机插秧面积106.672 hm2，总产量达1 450 t，部分地块的抗旱稻产量达7 846.65 kg/hm2，取得较好的经济效益和社会效益。旱优73在福建厦门惠安县东桥镇东湖生产基地规模旱作，其田间表现如下。
1.1 生育期和抗性
该品种于3月25日采用人工播种，面积6.667 hm2；4月5日采用机械插秧，面积2.0 hm2左右。始穗时间在7月5—12日；于8月2日成熟收割，全生育期约128 d。经田间调查，旱优73抗白叶枯病表现S2级，抗稻瘟病为MR1级，抗旱性表现1级。
1.2 农艺性状及产量
抗旱稻旱优73是一种籼型中熟品种。在研究基地种植，其株型紧凑，茎秆粗壮，根系发达，分蘖能力中上，叶色较淡，生长旺盛。剑叶挺拔，叶片稍宽大，穗大粒多，籽粒细长，后期落色好。经测量，其平均株高105.45 cm，穗长26.05 cm，穗总粒数190.6粒，实粒数176.68粒，结实率92.71%，千粒重26.5 g，有效穗数193.5万穗/hm2。经现场测产验收，按好、中和差3类（比例1:3:1）各选一丘田，面积分别为122.5、173.0和110.1 m2。经称重并测定稻谷杂质和水分，折合干谷平均产量为7 542.75 kg/hm2，较好的地块产量达7 846.65 kg/hm2。此外，该基地在实行“稻+菜”轮作前，胡萝卜产量为97 800 kg/hm2，开展“稻+菜”轮作后，胡萝卜产量为106 575 kg/hm2，增产9%；且土壤的通气性和疏松度得到有效改善，胡萝卜品质和成品率有效提升。
2 水旱轮作模式下抗旱稻旱作技术要点
根据种植基地的生态条件，一般在胡萝卜采收后适时抢墒种植早稻。可采用直播或无水机插秧技术进行规模种植，并在水稻剑叶变黄完熟达92%以上时适时收割，以确保抗旱稻丰收，取得较好的经济效益。在成熟后期，需注意在台风、暴雨等特殊天气前抢收，避免因灾害性天气造成减产。
2.1 整地
根据各旱地地块情况，将采收后的胡萝卜茎叶翻耕入土作基肥，然后旋耕平整。根据旱地的地力情况增施150.0～187.5 kg/hm2复合肥再进行平整，有条件的可施用腐熟有机质肥料。整地时尽可能确保整块田面平整，在地块外围做好田埂以便保水，田块中不必作畦。
2.2 种子直播或机插秧
种子可不催芽，播种前拌防鸟驱避剂，拌好后采用无人机直播或人工均匀播撒，然后用旋耕机浅旋覆籽。研究区播种时间一般在3月下旬至4月上旬，用种量在30.0～37.5 kg/hm2；常规稻用种量在75.0～82.5 kg/hm2。建议浸种后播种，在浸种前可晒种1～2 d，以打破种子休眠；然后将其置于干燥、阴凉的地方晾干，以提高种子萌动性，促进其发芽[7]。有条件的基地或胡萝卜收获较晚的地块，建议采用无水机插秧进行种植，一般在3月底至4月中旬种植。无水机插秧的秧苗与水田插秧的秧苗要求一致，选择秧龄20～25 d，叶龄3～4叶，苗高15～20 cm，茎粗2 mm左右的秧苗；且要求整盘秧苗长势均匀、整齐、密度大、盘根好、根系发达和叶挺色绿。无水机插秧对土壤墒情有较高要求，需保持一定湿度，通常为田间持水量的70%～80%。插秧前通过手握土团的方法进行墒情判断：土团稍用力能握成团，但一触即散，说明土壤湿度适中。土壤松软、通气性好有利于秧苗根系的生长和扎根。插秧机应加装防夹苗推块，避免影响栽插效果，同时确保插秧机处于良好工作状态。插秧深度控制在1～2 cm，既保证秧苗能够扎根稳固，又防止秧苗倒伏。栽插时，株距调整为18～20 cm，行距30 cm，以保证每丛（穴）3～4株秧苗，确保基本苗数达67.5万株/hm2。一般栽插10～15 m后需停机检查插秧质量，留意观察有无漏插、翻倒、勾秧和伤秧等情况，及时发现问题并进行调整。
2.3 布设喷管
利用胡萝卜生产基地原有田头布设的节水设施主管道（PVC输水管）顺着插秧机轮子行走路线进行田间微喷灌管带的布设。每隔3 m左右布设1条微喷管带并与输水主管连接，拉直水管，尾端封闭。然后根据每条微喷管带的出水孔位置，隔2.5～3.0 m安装1支长90～100 cm的竖式旋转喷头[8]。布设前需全面检修和养护PVC输水主管、微喷灌管带和喷头等设备，发现损坏需及时更换，避免管带破裂、微喷孔堵塞等影响喷水效果。
2.4 水分管理
种子出苗或秧苗返青后要管好“三水”。（1）出苗或返青水。采用种子直播时，一般在播种覆土后2 d内布设完田间管带并开始喷水保湿。若土壤墒情不足，需及时喷（浇）足水保持土壤湿润；出苗后25 d左右，及时移密补稀浇水，使稻株分布均匀，防出苗不齐以及出苗迟而延长生育期。采用无水机插秧形式的，则自秧苗插地后3 h内需将田间微喷管带布设完成，同时在微喷管带布设过程中及时对个别漏插、翻倒的秧苗进行扶正、补苗，并及时喷水保湿，苗期每天喷水1 h以上，以保证秧苗返青成活。（2）分蘖水。可根据土壤墒情控制好分蘖期水分，一般间隔3～5 d喷1次水，以防止植株缺水萎蔫。分蘖后期注意控水，以尽量减少无效分蘖。（3）孕穗和抽穗灌浆水。抽穗灌浆期保证土壤湿润是提高抗旱稻产量和质量的关键性技术之一，此时土壤湿度越大产量越高。因此，应坚持每天喷水1次，每次控制在1～2 h，以保证土壤水分充足。若孕穗期受旱，可能会导致穗小，穗粒数减少，严重时可能造成孕穗生育停滞等问题。抽穗灌浆期缺水会导致抽穗慢、灌浆不足、结实率下降、空瘪粒增加和米质下降等。生产中需注意避开水稻抽穗扬花时段喷水，以提高水稻授粉率和结实率。
2.5 追肥管理
根据田间苗情进行追肥，一般整个生育期追肥3次。第1次是看苗追施分蘖肥，可在种子出苗后的2～3叶期、插秧秧苗返青后7～10 d，施用75 kg/hm2尿素。第2次在抗旱稻拔节期，结合田间的水稻苗情，施用150～180 kg/hm2三元复合肥（N:P2O5:K2O为15:15:15）；同时在拔节期要注意补施镁肥以促绿壮苗。第3次追肥在孕穗期，可施用150 kg/hm2氯化钾型复合肥以补钾抗倒，注意不能施用硫酸钾肥。具体施肥量应根据各基地的土壤肥力情况进行调整，后期尽量不施氮肥。
2.6 除草措施
旱地抗旱稻种植过程中，其草害一般比水田多，防除难度较大。生产中，旱地除草主要采取以封为主，辅以扑杀再人工拔除的补救办法。封闭除草一般在播种后3 d内，选择33%二甲戊灵乳油剂1 500 mL/hm2+50％丁草胺乳油剂2 250～3 000 mL/hm2，对水900 kg/hm2进行喷雾防治[3]。无水机插秧的旱地，草害相对于旱直播田发生较轻，可在插秧前10 d土壤喷施二甲戊灵进行除草。化学药剂扑杀辅助除草一般在抗旱稻3叶1心期进行，选择韩秋好1 500 g/hm2，对水450 kg/hm2喷雾除草。水稻生长后期，对一些恶性杂草可采用人工拔除方式进行补救。
2.7 病虫害防治
旱地种植的抗旱稻病害发生相对较轻。生产中应及时了解当地植保植检部门发布的病虫情报信息，重点关注纹枯病、螟虫、稻飞虱和稻纵卷叶螟等病虫害发生情况，根据病虫防治指导意见及时进行防治[9]。
3 旱地“稻+菜”水旱轮作模式优势
3.1 技术管理
一是省工降耗，易于管理。全程机械化直播、田管、机收和烘干，降低了劳动强度；旱地无水机插秧具有节本增收、减轻劳动强度等明显优势，能满足轮作季节调节且有利于防控草害，耕种方便、管理轻松。二是便于在水稻分蘖后期控制水分，减少无效分蘖。该模式微喷灌雾化程度较高，对作物打击强度小，能适时适量、均匀准确地为作物补充水分，调节土壤温度，使作物在最佳的水分状态下生长，促进了作物的优质高产。三是可提高肥料利用率。传统灌溉方式用水量较大、所施肥料可能随水分流失，特别是砂质土壤的肥料利用率较低；利用微喷灌技术，实现了肥水一体化，使大部分肥料随水渗入耕作层内，土层表面肥料积留较少，有效防止了养分流失[10]。
3.2 社会效益
一是提高耕地利用效率。利用休耕地多收一季粮，有效减少了粮食作物与经济作物争地问题和耕地季节性闲置问题。二是节约水资源。相对于水田漫灌种植，旱稻整个生育期不需要明水层，用水量比常规水稻节约50%～60%；且微喷灌是一种管道输水的局部灌溉方式，可将水分直接喷洒到作物附近，既减少了蒸发损失和输水过程中的损失，又减少了部分土壤无效耗水，水资源利用率较高。三是通过水旱轮作并实施稻秆粉碎还田利用，不仅提高了土壤有机质含量和疏松度，改善了耕地地力，而且可调节土壤酸碱度，改善土壤生态环境，减轻了下茬蔬菜的土传病虫为害，提高了胡萝卜的品质和产量。
综上，本文基于抗旱稻品种旱优73在福建厦门惠安县东桥镇东湖生产基地规模种植的实践经验，总结分析了其田间种植表现及旱作栽培技术。指出旱地“稻+菜”水旱规模轮作模式和旱地无水机插秧等技术的应用，突破了旱地长期旱作的固有种植模式和“旱地难以机插秧”的传统思维。其技术成熟、模式可行且优势明显，是一种新措施、好举措，可大面积推广。