紫苏是唇形科紫苏属一年生草本植物，栽培历史悠久[1]。该植物具有提味等功效，同时具有解热、止血、降血糖、降血脂和抗过敏等药用价值；其茎、叶、种子和根均具有较高的营养价值[2-3]。近年来，紫苏叶成为一种发展潜力较大的蔬菜，苏北地区紫苏种植主要集中于江苏连云港灌云县等。
目前，紫苏研究主要集中在种质资源、衍生物提取（如紫苏籽油）及其药用价值等方面。相关学者针对紫苏产业发展也展开了一系列研究。彭小平等[2]从紫苏产业化发展角度，阐明了当前紫苏研究中部分存在系统性不强、总体发展不平衡等问题。刘翠翠等[4]提出科技引领、创新模式和延伸链条等产业发展对策。付小会[5]以正宁县紫苏产业发展为例，总结了其产业现状，并提出扩大栽培面积和推广新品种新技术等对策。张伟锋等[6]概述了紫苏育苗技术以及田间管理措施，分析了华北地区叶用紫苏拱棚栽培技术及产业发展情况。蹇黎等[7]利用SWOT方法对紫苏资源的优势、劣势、机遇与挑战进行了详细分析，并提出了培育优良种质资源和稳定产业链等策略。程宏等[8]对山西省紫苏产业的发展现状进行总结，并提出培育优质品种、开发深加工产品等对策。
紫苏种植已成为苏北地区的农业特色产业之一，对促进当地经济发展及带动周边农民增收具有重要意义。本文在总结苏北地区紫苏产业发展现状的基础上，分析了该产业需重点关注的方面，并提出推动该产业健康持续发展的策略，为紫苏产业提质增效提供参考。
1 产业发展现状
苏北地区出口紫苏产业主要集中在连云港市，主要种植出口的紫苏品种为青叶紫苏，以鲜叶直接出口为主。江苏连云港灌云县伊山镇现代农业产业园区作为紫苏种植基地，集紫苏种植、生产、加工和出口于一体。该地区紫苏种植基地规模超27 hm2，具有年产优质紫苏5亿片的生产能力。相关紫苏出口企业以“公司+基地+农户”的经营模式，大力发展紫苏种植产业。
为规范紫苏种植生产流程，保证农药、化肥等农业投入品的科学合理施用，该地区制定了DB3207T 097—2017《青叶皱褶型紫苏日光温室生产技术规程》，从育苗、定植、肥水管理、植株调整、病虫防控和产品采收等方面进行规范化生产。要求相关企业严格按规范化程序进行生产、加工等环节，以提高单位面积的紫苏产量和品质。
2 需重点关注的环节
苏北部分地区紫苏种植过程中，病虫害难以根除、土壤质量以及设施设备等问题在一定程度上影响了其生产；同时，若仅销售紫苏鲜叶使产品附加值较低。
2.1 病虫害
青叶紫苏的检疫应重视红蜘蛛、白粉虱和鳞翅目幼虫等[1]。近年来，受用药限制，研究区紫苏种植过程中易出现灰霉病、白粉虱等病虫害，导致作物产量不稳定，且感染菌落可能导致紫苏叶保存困难。由于紫苏叶通常用于生食，因此市场对其品质要求极高。检验检疫过程中，一旦出现病虫害检查不合格的情况，当批货物全部报废。
2.2 土壤质量
青叶紫苏的种植土壤不仅要富含有机物，还应符合出口地禁止使用土壤高残留性农药的要求，以及符合农用地土壤污染防治等农业用地基准[1]。苏北地区出口紫苏市场较为稳定，部分地区紫苏种植全年无休，可能导致土壤质量下降。连作易导致土壤中部分养分及水分等消耗较大，从而影响紫苏叶的产量；缺少翻土、暴晒等措施使灰霉病等病虫害无法从源头根除。
2.3 设施设备
紫苏大规模周年生产时，棚内应具备加温、通风、浇灌及光照等设备[1]。研究区紫苏种植基地的大棚设施分为连栋棚和温室棚，连栋棚维修成本及冬季燃油供暖成本较高，已基本弃用；目前较多使用温室棚进行种植，导致紫苏种植面积受到影响。在设备方面，研究区紫苏种植基地主要采用防虫网、诱虫板和人工喷洒等方式进行病虫害防治，人工喷洒可能出现喷洒不均、漏喷或重喷等现象，导致用药效果得不到保证；不适用于大规模种植生产。
2.4 产品附加值
3 产业提质增效策略
紫苏产业是苏北地区农业特色产业之一，优化紫苏病虫害防治方案，改善土壤质量；改进设施设备，以稳定、提高产量；加快其精深产品研发进程，有助于推进紫苏专业化、规模化和标准化生产，提高产品附加值。
3.1 采用病虫害综合防治措施
从物理防治、化学防治和生物防治相结合的角度入手，加大该作物病虫害防治力度。物理防治包括人工捕杀，及时清除病株，设立防虫网、诱虫板、高压电网和黑光灯等，以及利用仿生学、超声波等方式控制虫害；化学防治包括有针对性地施用化学药剂，对某一种或几种病虫害进行控制，也可利用次氯酸等制剂进行消毒杀菌，但应注意保证出口时紫苏产品安全、无农药残留[1]；生物防治主要是在大棚入口处等易从外界带入病原菌及虫害的位置种植苘麻、芹菜等作物，利用特殊气味驱赶害虫，目前已研制出的某些生物制剂也可有效防治病虫害。在不影响紫苏出口检测通过率的前提下，可选择以上防治方法中的一种或几种，从多渠道入手，增强病虫害综合防治效果。
3.2 改善土壤状态和质量
就近充分利用各种土地资源，包括各类农业园区、种植基地等，扩大种植范围。也可在条件允许的情况下，于小麦收割后进行紫苏移苗栽植，以提高土地的利用率和产出率[5]。规划轮作休耕制度，使常年种植紫苏的土地得到休整，并对土地进行翻耕曝晒，以彻底消灭灰霉病等病原菌，保证土地可持续利用。紫苏生长适宜稍干燥的环境[9]，种植应选择地势较高、不易积水的地块，也可做高畦，重视清沟沥水，以降低种植区域的湿度。保证紫苏从土地中获得充足的营养，可提升植株的抗病能力，可依条件施入腐熟有机肥作底肥，并在种植中期补施适量磷、钾肥等。注意保持合理的种植密度，不宜过密，及时进行摘叶和打杈处理，为植株创造较好的通风和透光条件[10]。
3.3 改进设施设备
加快老旧大棚改造进程，对年久失修、保温效果较差的大棚进行改造，确保适宜机械操作、人工劳作，同时确保调温、补光和排灌等管理便利[11]。采购适配的设施设备，如大棚专业高压喷雾机及相关组配件等，提高喷洒效率和效果，降低用工成本及相关风险。对进行大棚翻修、新购设备材料以改善生产、提高产能的企业，可适当给予资金支持。
3.4 加快精深产品的研发推广
综上，紫苏的种植是苏北地区的农业特色产业之一，紫苏鲜叶产品对品质要求较高，而部分地区紫苏生产可能受灰霉病、白粉虱等病虫害和菌落感染，以及连作障碍和设施老旧等影响，导致紫苏产量有所下降，紫苏叶保存困难，在一定程度上影响了经济效益。因此，需在改进病虫害防治方法、保证土壤质量和改进设施设备的同时，注重紫苏精深加工产品的研发应用，延长产业链、提升产品核心竞争力，以保证该产业的稳定健康发展。