畜禽解剖生理是畜牧兽医专业一门综合性、实践性较强的基础课，通过实践教学，传授畜禽解剖与生理知识，培养学生基本实验技能，实现理论与实际应用的有机融合，培养其动手能力、分析和解决问题能力，提高教学质量。随着畜牧兽医行业的快速发展，该课程当前的实践教学模式、教学内容、教学方法亟待更新，以丰富学生的专业知识积累，增强其实践能力，进一步满足企业实际用人需求。邱建华等[1]分析认为，该课程常规模式下，学生的实际操作能力和职业行为能力有待增强。符小琴等[2]对该课程进行教学改革，提出合理使用教材、优化教学内容、丰富教学手段与方法、提高实训能力等措施，注重实践教学和技能培养，有效调动了学生的学习积极性。黎标[3]对该课程理实一体化教学进行研究，提出优化教学理念、完善教学环境、创新教学方法、加强教学评价等措施，不断优化和探索理实一体化教学的有效应用，增强学生对专业知识的理解和掌握。党鹏举等[4]在实训教学中引入虚拟仿真技术，在明确教学目标、提高自主学习能力、加强团队协作能力、提高操作熟练度等方面均得到了较高的教学满意度评价。梁静等[5]“以生为本”，整合教学内容，按不同教学目标层次优化教学方法，培养学生的创新思维，增强其利用所学知识解决畜牧业生产实践中相关问题的能力。
本文对畜禽解剖生理实践教学改革的必要性进行分析，提出拓展教学内容、采用多元化教学方法、深化校企协作、构建网络学习平台等教学改革措施，以提高专业人才培养质量。
1 畜禽解剖生理实践教学改革的必要性
随着畜牧兽医产业的迅速发展，对人才的要求也在发生变化。学校与企业合作，将新的行业技术和设备引进课堂，既可帮助学生更好地理解产业的发展现状与趋势，又可增强其社会竞争力与适应性。同时，有助于学校及时掌握行业对人才的要求，进而及时调整教学内容与方法。
开展该课程实践教学改革，有助于优化人才培养体系，提高教师教学能力，增强学生动手能力。一方面，有助于激励教师不断探索新的教学方法和手段，提高教学质量。例如，引入实验设计环节，引导学生动手设计并完成实验，以增强其创新意识和探索精神[6]；采用项目式教学、案例教学、模拟教学等方法，让学生在实践中学习，激发其学习兴趣和积极性；建设实践教学基地，完善实践教学管理体系；促进教师之间的交流与合作，共同探讨新的教学方法和理念。另一方面，对实验内容进行优化，增加学生动手操作机会，创新教学方式，有助于学生通过实际操作和实验现象观察，对动物的解剖生理有更深层次的认识，实现理论与实际应用的有机融合，增强其动手能力。同时，引进先进的试验仪器与技术，让学生了解其生产工艺，既能加深其对抽象概念、原理的理解，又能以直观、生动的形式提高其学习兴趣和热情，从而提升实际操作能力与科学素养水平[7]。学生通过实践活动积累了丰富的实践经验，有助于熟悉行业实际运作流程，提升团队合作、沟通能力等职业素养，促使其更快适应工作岗位。
2 畜禽解剖生理实践教学改革策略
2.1 拓展教学内容
随着畜牧养殖业的迅速发展，各种新技术、新病害出现，迫切需要一批熟练掌握动物解剖生理基础知识与实践技能的专业人才。为此，对实践教学内容进行优化，使其既与专业前沿接轨，又密切结合企业需要，培养具有较强理论功底、迅速适应市场发展要求的高素质人才[6]。例如，针对猪蓝耳病、禽流感等传染病，在畜牧类专业教学中增加对此类传染性疾病解剖特点的观测实验[3]，让学生了解该病的临床症状，深入病理学层次开展实际解剖实验，直观了解疾病对家畜生理结构所产生的特殊影响，增强学生的防病意识和动手能力。针对禽流感病毒，让学生通过观察肠道、呼吸道等器官掌握病理知识，加深对疾病多系统侵袭的理解[8]。在此过程中，学生深入了解疾病的本质，并从解剖的角度分析、判定疾病，提高了其综合素质和创新能力，为其今后从事预防与治疗畜禽疾病等岗位打下科学基础。以小鼠解剖学实验为例，在实验开始前，教师对小鼠的生物学特征、解剖注意事项以及实验操作规范等进行详细说明，以保证学生能安全、准确完成解剖操作；在实验过程中，学生先观察老鼠的外形，对动物身体各个部分的构造与作用形成基础认识，随后在教师的引导下逐步解剖，以了解哺乳类动物的构造，掌握其解剖构造、操作方法、注意事项。这对学生掌握畜禽解剖的理论知识、增强动手操作能力具有重要的促进作用。
2.2 采用多元化教学方法
畜禽解剖生理包含的解剖构造与生理机能相对复杂，初学者易产生畏难情绪。因此，可采用实物、模型、图片等可视化的教学方法[7]，开展视觉化教学，以激发学生学习兴趣，提高教学效果与质量。例如，在教学奶牛消化系统知识点时，牛特有的“四室型”胃部结构对部分学生来说可能较为抽象难懂，而常规教学模式多停留在文字叙述和平面图形展示上，学生较难对其形成直观、立体的认识。为此，制作了奶牛消化系统的三维模型，便于学生触摸、自由转动，让其从不同角度仔细观察牛胃部不同胃室的具体特征，也可模拟胃部消化的全过程；在此基础上，利用现代多媒体技术，通过三维动画，展现食物从入口经过复杂的消化途径到达胃部的完整过程。这种直观、互动式教学方法大大提高了学生的学习兴趣，使其既能更好地理解奶牛的消化系统，又能加深对奶牛的生理功能相关知识的掌握，为其后续学习打下良好的专业基础[8]。
此外，运用启发式教学、小组合作学习等方式，充分调动学生的积极性与创造性。例如，在介绍家畜血液循环系统等知识时，通过提出一系列问题（如“牛为何有四室型胃”“血液是怎样在心、脉中流通的”），引导学生思考；在此基础上，结合实验示范、多媒体演示等方法，逐步阐明心肌的结构与功能，以及其血流动力学机制。这有利于培养学生的问题意识，加深其对知识点的理解。
2.3 深化校企协作
通过与企业密切合作，使教学和生产相结合，增强学生的就业竞争力。校企合作既为学生创造了实际的生产环境和实习机会，也让企业参与人才培养工作，有助于培养符合产业发展需求的高质量人才。一方面，邀请知名企业家、工程师到学校进行教学或作专题报告，让学生了解产业发展现状及趋势，激发其对畜牧科学的浓厚兴趣，开阔专业眼界。另一方面，与地方畜牧业公司建立合作伙伴关系，定期组织学生到企业去实习。学生不仅能在实践中学习畜禽生产工艺及工业标准，加深对理论知识的理解，提升自身专业素质，还能与专业人士相互沟通、学习，培养其沟通交流、团队合作能力和创新思维。
2.4 构建网络学习平台
在信息化背景下，可将网络学习平台作为一种辅助手段开展该课程实验教学，充分利用互联网平台提供的大量教学视频、图片、动画、PPT等多媒体资源，其既包含了课程理论知识点，又扩充了最新的科技研究成果，有助于满足学生的个性化学习需求。学生可根据自身学习情况及个人兴趣，挑选适合的学习资料。同时，采用基于计算机辅助教学的在线练习及考试系统，便于师生即时交流互动，帮助学生自我检验、获得反馈信息，并分享学习体会。这不仅提升了学生的学习效率与动力，更能增进师生间的互动与协作。
3 畜禽解剖生理实验课程教学改革实践成效
自2020年始，在动物科学专业一年级的2个班级中开展畜禽解剖生理实验课程教学改革探索，通过不断调整，新实践教学策略已投入使用。教学结果表明，在该教学模式下，学生的实验动手操作能力、自主学习能力、思维能力和创新能力均得到明显提升，实验成功率达95%，部分学生在毕业设计中表现优异，课题立意与生产实践相结合、设计思路新颖、实验过程顺畅、结果具有实践意义；同时该课程理论成绩优秀率达90%。2024年，向班级学生发放调查问卷，结果表明，学生对最新畜禽解剖生理实践教学内容、实践教学方式的满意率分别为95.1%和94.6%，与2021年的70.8%和72.5%相比有显著提升。
综上，本文对畜禽解剖生理实践教学改革的必要性进行分析，如有助于优化人才培养体系，提高教师教学能力、增强学生动手能力。提出拓展教学内容、采用多元化教学方法、深化校企协作、构建网络学习平台等教学改革措施，以提高专业人才培养质量。今后，教研团队将进一步深化教学改革，对实践教学方式进行探索，培养出更多高素质人才，促进畜牧兽医行业可持续发展。