糯玉米具有较高的鲜食品质和营养价值，含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（钙、磷、铁）、胡萝卜素、维生素、卵磷脂以及赖氨酸等[1]。其具有增强免疫力、调节血脂、改善肠道功能及为人体提供必需的能量和养分等作用。
1 糯玉米多穗的形态表现
糯玉米多穗包括单株多指穗、单株多穗及多株多穗3种情况。其中，单株多指穗是指在玉米植株雌性穗分化过程中，于同一位置发育出3个及以上的雌性小穗，这些小穗排列成手指状，在成熟时通常无籽粒，因此也被称为“手指穗”[6]。单株多穗是指在同一植株的不同茎节（叶）上分化形成3个及以上雌性穗，这会导致该植株上的非结实果穗数量增加，主穗上的籽粒不够饱满，从而影响产量与品质。多株多穗是指在玉米根部茎节处产生多个分蘖，进而发展成为分蘖枝，每个分蘖枝都可能分化出无效的雌性果穗。在生长初期，植株长势过于旺盛会产生主穗和多个次穗，各穗间竞争养分和水分，可能导致主穗发育不良，果实较小且结实率降低；同时次穗因营养不足而发育不全，常出现空穗。多穗糯玉米植株在田间的生长特性表现为雌穗数量增多、果穗变小且结实率降低、植株生长态势减弱以及病虫危害风险加大，对玉米产量及品质影响较大。
2 糯玉米多穗形成的原因
2.1 品种遗传特性
不同糯玉米品种在遗传特征上存在差异，部分品种易产生多穗。当这些品种处于有利环境和气候条件时容易发展出多穗结构。此外，某些品种对于外界条件变化表现出较高的敏感性，在研究区的气候与土壤条件下可能展现出多穗的发展潜力。
2.2 气候因素
2.2.1 温度
在糯玉米生长的关键阶段，如拔节期、孕穗期及抽雄期，极端温度条件会影响玉米的正常发育。研究区夏季高温会影响植株正常的生理与生化过程，干扰雄花花序的健康发育以及花粉的生命力，导致花粉不育或授粉效率下降，进而影响其穗部发育[7]。
2.2.2 降水
研究区降水量表现出明显的不均衡性，年际波动较大。若糯玉米在生长周期内遭遇干旱，会导致土壤水分缺乏，影响植物对营养物质的有效吸收与传输；若降水量异常丰富，造成农田积水时，植株根部可能会因缺氧而受损，影响其正常的生理活动。
2.2.3 光照条件
糯玉米作为对光照需求较高的作物之一，其生长期间依赖充足的光照以进行高效的光合作用。研究区5月的日照时间较长，而6—7月常遇连续阴雨天气，可能导致光照强度不足，影响植株正常的光合作用，进而抑制其生长，减少了有机物的积累量。为应对光照不足造成的能量与养分短缺，其可能增加果穗数量。
2.3 种植管理
2.3.1 种植密度
部分田块采取密植方式，导致田间空气流通与光照条件不佳。植株间的竞争加剧了对养分、水分及光照等资源的需求，进而抑制了部分植物的生长，干扰了其正常的生长周期。
2.3.2 施肥
施肥量不足或养分配比失衡会对玉米的生长造成不利影响。过量施用氮肥或未按配方科学施肥，会导致氮、磷、钾等养分的比例失调，进而导致糯玉米在初期营养生长旺盛，影响其后期生长。实际生产中，若未及时补充磷、钾等营养元素，也可能导致糯玉米形成多穗。
2.3.3 灌溉
糯玉米在生长期间需要充足的水分供应，且不同生长阶段的需水量存在差异。若在关键生长期未能及时补充水分，会导致土壤干燥，进而影响植株正常发育。
2.3.4 病虫害
该作物常见病害包括玉米大斑病、小斑病以及粗缩病等，会影响植株健康生长。生产中，灰飞虱侵染会引起植株粗缩病，受侵染植株会出现生长迟缓、节间变短等现象，此时易形成多穗。玉米螟和蚜虫等是玉米常见虫害，一般吸取植株中的汁液，导致叶片生长受损，干扰正常的光合作用；同时，这些害虫的进食行为还可能破坏植株的生长点，影响其发育平衡。
2.4 化学调控
过量或重复喷施化控制剂，以及喷施时机不恰当均可能干扰雌穗的正常分化，导致多穗现象的发生。实际生产中，不当施用磺酰脲类除草剂等可能产生药害，对糯玉米的生长产生不利影响，进而产生药害。
3 防止多穗形成的对策
3.1 选种与播种
3.1.1 选种
选择经过审定、适应鲁西南黄泛冲积平原环境条件且较少出现多穗的品种。宜选择具备较强抗逆性和广泛适应能力的品种（如鲁糯6号等），尽量避免选用遗传上倾向于产生多穗的品种。
3.1.2 播种
基于研究区的气候条件，当地表以下15 cm处土壤温度持续稳定在12 ℃时，可视为理想的播种时机。一般在清明后播种，可使玉米抽雄散粉期有效避开高温干旱与连续阴雨等不良气候，从而降低多穗现象的发生概率。
3.2 合理密植
根据糯玉米的品种特性决定其适宜的种植密度，一般在3 500~4 500株/667 m2。在幼苗生长初期，及时间苗和定苗，去除长势较弱、患病或异常幼苗，保留健壮且分布均匀的幼苗，以确保田间空气流通，促进植株进行光合作用，进而提升糯玉米授粉的质量与效果。
3.3 水肥管理
3.3.1 施肥
基肥应施用2 000 kg/667 m2充分腐熟的有机肥+40~50 kg/667 m2氮磷钾复合肥，为植株提供持久且均衡的营养供给环境。植株3~4片叶时，采用开沟方式施用高氮复合肥料10~15 kg/667 m2作苗期肥；当玉米进入拔节期（10~12片叶）时，追施15 kg/667 m2玉米专用肥料。避免过量施肥或偏施氮肥，以免植株生长过于旺盛造成多穗。
3.3.2 灌溉
糯玉米抽雄前后对水分需求较大，适宜的土壤湿度在70%~80%。若田间干旱，需及时补充水分以保证雌雄穗正常发育。当降水量过大时宜采取排水措施，以免田间积水导致根系生长受阻及营养吸收效率下降。滴灌和喷灌等一体化节水灌溉施肥技术能够精确调控水分供给量，从而增强水肥的利用效率。
3.4 田间管理
在糯玉米栽培过程中，适时去除植株基部的多余分蘖，防止后期形成过多的茎秆和穗头。减少不必要的养分流失，确保主要茎秆及果实得到充足的营养供给，可有效避免因营养分散而导致的多穗。适时去除多余果穗，在玉米的生长阶段定期进行田间检查。若观察到植株上形成多个果穗，应尽快去除，一般建议保留1~2个果穗，有利于营养物质集中供给目标穗，促进其健康生长。
3.5 病虫害综合防治
3.5.1 病害
需重点关注叶斑病与粗缩病等，推荐采用吡唑醚菌酯、唑醚·氟环唑或丙环·嘧菌酯等化学药剂进行防治[8]。针对由蓟马传播导致的粗缩病，可在糯玉米播种后、幼苗出土前和植株长出2~4片叶时，分别喷施1次50%噻虫嗪水分散粒剂。
3.5.2 虫害
针对玉米螟、蚜虫等害虫，可均匀喷施10%吡虫啉+5%氯氟氰菊酯混合乳油30~50 mL/667 m2。实际生产中，一般采用生物和物理防治相结合的方式，如释放寄生性赤眼蜂、施用生物制剂苏云金杆菌及球孢白僵菌等；依据玉米螟成虫对光线敏感的特点，布设杀虫灯或使用性信息素诱捕装置可有效减少其种群数量。
3.5.3 杂草
在玉米5叶期前、杂草2~4叶期时，施用25%硝磺草酮与莠去津复合悬浮剂120~150 mL/667 m2，可有效抑制杂草生长。在化学调控过程中，需严格按照推荐剂量，并准确把握植株生长关键期，确保田间作业喷洒无遗漏、无重复。
综上，本文结合鲁西南地区糯玉米种植实践，从品种特性、气候因素、种植管理等方面，分析其产生多穗的原因，并提出了优选品种、适时播种、合理密植和加强水肥管理等防治多穗形成的对策，为实现糯玉米优质生产提供参考。