野生蔬菜是野生食用植物资源的重要组成部分，在人类生活中发挥重要作用。随着居民生活水平的提高，野生蔬菜已从单纯的充饥食物转变为高营养、低污染的食物[1]。马兰是南方地区常见的野生蔬菜之一，兼具营养价值与经济价值，多食用其嫩苗、嫩叶、嫩茎[2]。狭叶马兰与马兰功效相似，具备独特的观赏、食用价值，是一种应用潜力较大的花园植物，可用于建设可食地景及科普专类园[3]。氮素是影响植物正常发育和产量品质的重要基础物质[4]。张小贝等[5]研究发现，适宜的氮肥施用量可提高菜用甘薯产量、营养品质，降低硝酸盐含量。诸海焘等[6]研究表明，增施氮肥有利于菜用油菜菜薹的薹长、叶片数和单薹重增加。刘一凡等[7]研究认为，施氮处理可提高白菜产量，并对其生长指标和品质性状有一定的改善作用。马兰主要生长期在3—11月，其主要营养生长期为3—5月和9—10月[8]。马兰采摘后追施速效氮肥能使其持续生长，在温度高时，20 d左右可采收1次[9]。可见，氮肥对叶类蔬菜生长影响显著，氮肥种类会明显改变叶类蔬菜的光合效率、养分吸收利用效率，进而对产量具有调控作用。目前，针对狭叶马兰的研究相对较少，尤其是其高产施肥技术、品质评价方面有待进一步深入。本研究以不施肥材料为对照（CK），对3年生的狭叶马兰苗设置3种追肥模式，测定不同施肥模式下的植物产量，为探索及推广适合狭叶马兰夏季高产的施肥技术提供参考。
1 材料与方法
1.1 试验材料
试验材料狭叶马兰引种于浙江省舟山市桃花岛，于上海辰山植物园苗圃地栽。
1.2 试验方法
供试材料为3年生的狭叶马兰苗，于2024年5月22日上盆，每盆均有3个芽，盆栽直径为160 cm。露天栽培，栽培土质为营养土，肥力均匀。试验以不施肥材料（CK）为对照，设置3种追肥模式（A、B、C），追肥以氮肥为主，各处理组总施肥量相同。其中，A处理追施尿素溶液，B处理追施复合肥（N∶P∶K为19∶5∶7），C处理追施花多多液体肥（N∶P∶K为15∶8∶11）（表1）。3种肥料中，尿素的氮元素含量最高，复合肥次之，花多多液体肥最低。每个处理设置3个生物学重复，共12盆。6月17日开展首次施肥，后续分别于7月11日、8月4日进行追肥，且A、B和C处理追施相同浓度的不同种类氮肥。首次施肥20 d后进行第1次采收，之后依据采摘后第3天施肥的原则安排施肥与采摘时间。具体采摘时间依次为7月8日、8月1日、8月25日，整个试验周期从6月下旬持续至8月下旬。
表1 试验处理 |
| 处理 | 方法 |
|---|---|
| CK | 营养土栽培，不追肥 |
| A | 营养土栽培，尿素溶液追肥 |
| B | 营养土栽培，复合肥（N∶P∶K为19∶5∶7）追肥 |
| C | 营养土栽培，花多多液体肥（N∶P∶K为15∶8∶11）追肥 |
1.3 试验方法及数据处理
采摘后各处理组的狭叶马兰，利用天平精确称量质量，数据采用WPS 2024软件初步处理，计算各试验组每次采摘的总质量、均值及标准差。数据导入R studio软件，鉴于数据类型多样且部分可能不满足正态分布，采用非参数检验中的Wilcoxon函数进行差异性检验。通过R studio软件执行代码，获取检验统计量与P值，与预设显著性水平（P＜0.05）进行比较。
2 结果与分析
2.1 不同追肥处理下狭叶马兰产量
由表2可知，在第1次称重时，A处理（451.57 g）、B处理（410.72 g）和C处理（390.4 g）下的狭叶马兰产量与CK处理（289.68 g）存在差异，说明在狭叶马兰生长初期，施肥对其产量具有明显影响。随着采摘的进行，A、B处理下的狭叶马兰产量呈递减趋势，其中A处理的产量从第1次称重的451.57 g逐步降至第3次称重的148.78 g，B处理的产量从第1次称重的410.72 g下降至第3次称重的299.14 g。说明使用尿素、复合肥追肥对狭叶马兰的前期生长具有促进作用，进入生长后期后，这两种肥料对产量形成的调控作用明显减弱。在第3次称重时，CK、B、C处理的产量分别为310.11、299.14和303.27 g，均明显高于A处理（148.78 g）。表明尿素在狭叶马兰生长后期的肥效表现较弱，养分供给能力明显下降，难以维持高产。在第1次称重时，A处理的平均重量（9.41 g）高于CK处理（6.04 g），说明A处理在生长初期为狭叶马兰提供了充足养分，促进了其快速生长。
表2 不同施肥处理狭叶马兰的3次产量 (g) |
| 处理 | 第1次称重总和 | 第1次称重均值 | 第2次称重总和 | 第2次称重均值 | 第3次称重总和 | 第3次称重均值 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| CK | 289.68 | 6.04±1.91 | 207.18 | 4.32±1.49 | 310.11 | 6.46±2.62 |
| A | 451.57 | 9.41±2.04 | 209.16 | 4.36±1.98 | 148.78 | 3.10±3.12 |
| B | 410.72 | 8.56±1.46 | 301.34 | 6.28±1.83 | 299.14 | 6.23±3.32 |
| C | 390.40 | 8.13±1.57 | 288.27 | 6.01±2.22 | 303.27 | 6.32±3.33 |
2.2 不同追肥处理下狭叶马兰产量的差异性
由图1可知，在第1次称重时，A、B、C处理与CK处理的产量差异具有统计学意义（P＜0.05），说明追施氮素处理对生长初期狭叶马兰产量具有明显的提升作用；A、C处理组间差异具有统计学意义（P＜0.05），而A、B处理，B、C处理组间差异无统计学意义（P>0.05），表明A处理提升产量效果明显。
第2次称重时，A处理与CK处理组间差异无统计学意义（P>0.05），说明A处理未能持续促进产量增长。CK处理与B、C处理组间差异具有统计学意义（P＜0.05）；B、C处理组间差异无统计学意义（P>0.05），表明B、C处理在生长中期对狭叶马兰产量的促进作用相似。
第3次称重时，CK处理与A处理组间差异具有统计学意义（P＜0.05），且A处理的产量低于CK处理，说明A处理可能对狭叶马兰生长产生了一定的抑制作用。B、C处理与CK处理组间差异无统计学意义（P>0.05），但A处理与B、C处理组间差异具有统计学意义（P＜0.05），B与C处理组间差异无统计学意义（P>0.05），说明在生长后期，B、C处理相较于A处理更有利于维持狭叶马兰的产量。
综合来看，不同追肥处理对狭叶马兰产量的影响存在时间效应。A处理在狭叶马兰生长初期对其产量的提升效果明显，但后期效果减弱；B和C处理在生长中期和后期均能维持较高的产量水平。
3 结论与讨论
受追肥处理、生长阶段以及肥料效果持续性等多种因素的综合作用，不同施肥处理对各生长阶段的狭叶马兰产量的影响差异明显。氮肥用量与作物实际产量密切相关，施用不足、过量均难以获得高产[10]。植物对氮素的吸收量受蔬菜种类、土壤肥力以及气候条件等多方面因素影响，长期单施化肥会改变菜地土壤的微生物酶活性和土壤理化性状，不利于作物生长，甚至还会出现烧种、烧根、烧苗、烧叶等现象[11-13]。本研究中，生长初期施肥能明显提升狭叶马兰的产量，为植株生长提供额外养分，促进其生长发育。不同施肥方式对狭叶马兰产量影响不同，尿素对该植物生长初期效果显著，因养分契合初期生长需求，有利于其快速吸收利用。尿素对该植物后期生长的促进作用减弱，产量甚至低于CK处理，可能与夏季土壤高温有关：一方面，高温条件下土壤中积累过量尿素易引发烧苗、损伤植株根系结构，导致根系吸收水分与养分的能力下降；另一方面，植株体内尿素积累量过高可能干扰正常代谢过程，进而影响后期生长与产量形成。
随着生育进程的推进，植株对养分的需求与施肥效果也随之变化。因其提供的养分更契合植株生长中期养分需求，B处理和C处理增产作用明显，二者效果相似。生长后期，B和C处理仍维持较高产量，A处理的狭叶马兰产量大幅下降，说明A处理后期肥效减弱，B和C处理能在较长生长周期内为植株提供稳定养分，满足不同生长阶段的需求，保障产量。
张庆等[14]运用Wilcoxon检验分析生菜根际和非根际土壤细菌群落与环境因子的相关性，阐述了生物与非生物因素对生菜质量和产量的影响。本研究借鉴此方法对狭叶马兰产量数据进行分析，采用Wilcoxon检验对3次称重数据进行两两比较，结果显示，不同施肥处理下狭叶马兰产量差异明显，说明不同施肥方式对产量的影响存在差异。在实际生产中，应根据狭叶马兰的生长阶段和不同追肥方式的特点，制订合理的施肥策略，以提升产量，满足市场需求，推动野菜产业发展。同时，深入研究不同施肥方式的作用机制和肥料效果持续性，对优化施肥管理具有重要的实践意义。
此外，在此研究的基础上，对狭叶马兰和马兰的口感进行了问卷调查。结果表明，在菜品色泽方面，狭叶马兰烫后颜色更受认可，可能是因为其色素在烫制后稳定性高，不易变色、褪色。在菜品口感方面，狭叶马兰在细腻程度、清香味方面表现较佳，其独特的香味可能源于特殊挥发性香气成分，而涩味和苦味较轻，可能与所含单宁、生物碱等次生代谢产物含量低于马兰有关。在食材质地方面，二者在纤维感和水分的差异不明显，这表明二者的纤维结构与水分保持能力相近。在整体风味平衡性方面，狭叶马兰表现更佳，风味比例较合理，口感体验更和谐，能满足消费者多样化需求。
综上，不同追肥方式对狭叶马兰产量的影响存在明显差异，且这种影响表现出明显的时间效应。复合肥和花多多液体肥在提升狭叶马兰产量方面表现更优。狭叶马兰的口感、香味等多个指标上优于马兰，具有较好的市场开发前景。次生代谢产物含量、土壤养分等多种因素共同作用导致了狭叶马兰和马兰在口感特征上的差异，这些差异影响其市场接受度与竞争力。深入了解这些影响因素，有助于更好地开发和利用这两种野生蔬菜资源，为相关产品的研发和市场推广提供依据。