水稻是重要的粮食作物之一，在江苏省连云港地区种植面积较大。优质稻米高效栽培技术能在不扩大种植面积的前提下提高水稻产量，有效提升土地利用率，对于增加农户收入，维护生态系统稳定，提高农业生态价值具有重要意义[1-2]。近年来，水稻栽培技术相关研究突出轻简化、智慧化集中育供秧能力和水平建设，推广应用秸秆深旋还田机插秧、精确定量栽培和绿色防控等绿色高质高效技术，以持续扩大优良食味水稻种植面积和精准智能施肥技术应用规模，做好直播稻管理和技术指导。朱丝路[3]总结了水稻选种、选地、插秧、病虫害防治等全过程技术要点，指出高效栽培是实现水稻高产的前提。李艳辉[4]从秧苗准备、肥料选择等方面总结了水稻机插秧同步侧深施肥技术，指出该技术应用可有效提高肥料利用率，实现水稻减肥增效目标。本文基于江苏省连云港地区水稻种植实践，从稻米品种选择、壮秧培育、大田种植管理以及稻田收获与晾晒等方面总结了其水稻高效栽培技术，为相关地区水稻优质高效生产提供参考。
1 品种选择
研究区水稻产量、质量表现会受气候、土壤肥力和地理位置等多种因素影响，选择适合的水稻品种是水稻安全生产的前提。应选择生育期适中、抗逆性强、产量高、品质好的品种[5]。近年来，研究区粳稻种植面积占水稻总面积的70%~80%，籼稻占比20%~30%。研究区地处长江中下游，属温带季风气候区，年平均气温15.2 ℃，理论上适合籼稻种植，但受消费市场偏好等因素影响，部分地区如灌南、灌云等平原区以粳稻种植为主，中晚籼稻主要集中在赣榆区种植。
1.1 粳稻品种
粳稻品种具有较强的抗病虫害能力，能够在不利环境下保持稳定的产量；同时其具有较高的产量潜力，有利于提高农民的经济效益，适合在研究区温差较大的地区种植[6]。华粳5号（苏审稻200505）、圣稻22（国审稻2015048）、华粳9号（苏审稻20230083）、南粳5718（苏审稻20210047）、苏秀867（苏审稻20220074）、苏秀852（国审稻20200287）等品种在研究区的适应性较强，能够适应当地的气候和土壤条件，有助于规避气候变化对稻米产量的影响。实际生产中，需注意粳稻品种的籽粒易碎特性，在收获和加工过程中易造成损失，对水肥管理要求较高，部分粳稻品种需精细管理，以发挥其最佳产量潜力。
1.2 籼稻品种
籼稻品种具有米质优良、适口性好及产量稳定的特点，徽两优香丝苗（国审稻20210162）、荃两优087（国审稻20242008）、徽两优898（苏审稻20220072）、荃两优2118（国审稻20210020）等籼稻品种的米质软糯，适合制作粽子、年糕等特色美食。籼稻品种在研究区有一定的适应性，适合在气候温和、降水充沛的条件下种植，有利于稻米的生长和发育。该类品种的生长周期长、抗逆性较弱，因此实际生产中需加强病虫害防治[6]。
2 壮秧培育
2.1 种子处理
播种前进行药剂浸种等种子处理，以提高种子出苗率、增强抗逆性。种子处理流程包括剔除病虫粒、晒种、盐选种子、清洗晾干、包衣处理及拌种[7]。播种前选择晴天将种子晾晒1~2 d并不断翻动，晒后盐选，清水冲洗晾干，以提高其发芽率和发芽势。包衣处理时，每5 kg种子用咪鲜·杀螟可湿性粉剂10 g、咪鲜胺乳油2 mL、吡虫啉悬浮剂2~4 g，对水8 kg，浸种48~72 h。若前茬作物收获晚，需提前处理以确保适时播种。
2.2 选址和整地
做好秧田准备，适宜的田块是壮秧的基本条件。秧田要求选择土壤肥沃、地势平坦、运输道路状况良好的地块，以秧田与大田面积比1:100进行秧池的准备工作。秧板规格为畦宽1.3~1.5 m，深0.2 m；沟宽0.2 m，深0.5 m；四周沟宽0.25 m，深0.5 m。一般在正式播种前5 d左右完成浅层灭茬、拾净残茬等前期准备工作；在正式播种前2 d田块上水验平，并开好围沟。有条件的可采用苗床复式作业机械制作秧板。提倡选择硬质场地，配套喷灌设施作为秧田[8]。
2.3 播期选择
水稻不同品种适应的温光范围存在差异，因此播期选择需根据具体栽培品种而定。遵循安全齐穗和灌浆结实2个核心原则进行播期优化。与粳稻相比，杂交籼稻一般提前4 d进行，在5月底前后进行机插毯苗。集中育秧点应根据服务面积、服务能力等合理确定播种批次，播种不同批次的适宜时间间隔为3 d。
2.4 精量机播
通常大田播常规稻50 kg/hm2左右、每盘播干籽100~120 g；播杂交稻15~25 kg/hm2、每盘播干籽约80 g。流水线精量机播通常会将盘内底土的厚度控制在2~3 cm，同时对喷水量进行调节，达到土壤表面无积水的标准，以确保密度在常规稻2.5粒/cm3左右、杂交稻1.5粒/cm3左右，盖籽素土厚度控制在3~5 mm。
2.5 水肥管理
在选定的田块上建立湿床，保持湿度和温度适宜，有利于种子发芽和壮苗生长。根据水稻生长形态合理灌溉，充分补水可预防病虫害发生、提高产量。抛栽前可施用45%复合肥（N:P:K为15:15:15）450 kg/hm2+尿素75 kg/hm2。
2.6 病虫害防治
壮秧期间注意病虫害防治，及时发现并采取有效措施防治病虫害。重点防治灰飞虱、稻蓟马、叶瘟等病虫害，以有效避免对水稻生长产生影响[9]。“送嫁药”可在移栽2 d时施用，以有效防治叶稻瘟、纹枯病、稻飞虱、稻纵卷叶、螟虫等，可选择三环唑、噻呋酰胺、烯啶虫胺、氯虫苯甲酰胺等药剂对水均匀喷雾。在1叶1心或2叶1心期喷施15%多效唑，以有效控制稻苗高度。
3 大田管理
3.1 栽插期管理
3.1.1 前期整地
对于秸秆全量还田的地块，留低茬（高度≤15 cm）机收、秸秆切碎（长度≤5 cm），深耕深旋（15~20 cm），全面精整土地，确保田面平整且秸秆均匀掩埋（埋没率≥90%），为后续秸秆腐熟及水稻根系生长创造良好条件。不同土质的沉实时间存在差异，其中砂质壤土、黏土的沉实天数分别为1~2、2~3 d，确保土壤软硬程度良好，为机插工作奠定基础。
3.1.2 基肥管理
施足基肥，一般施入纯氮肥120~150 kg/hm2、纯钾肥60~75 kg/hm2作基肥。提倡施用缓混肥、配方肥，小麦秸秆全量还田地块要适当增加速效氮肥，以满足秸秆腐解耗氮需求。有条件的地区可采用水稻缓释肥一次施肥技术，在插秧时同步施入缓释肥料。
3.1.3 杂草处理
当浅水浸田起浆平整后，选择丙草胺（或苯噻酰草胺）+苄嘧磺隆，利用植保无人机均匀喷施，对土壤进行封闭作业，药后水层自然落干至花斑水时栽插[10]。
3.1.4 适时移栽
根据耕整地时间和秧苗秧龄确定水稻栽插期，确保适期适龄早栽，研究区宜在6月下旬前移栽结束。水田整平沉实后，待水层落到田间成花斑（花斑水）时栽插。机插时，根据土壤沉实度，将插秧机械调整到适宜的插秧深度（2 cm左右）。根据品种类型调整插秧机移栽株距和取秧量，常规粳稻株距在12 cm左右，栽植密度25万穴/hm2，每穴3~4株苗，基本苗数75万~100万株/hm2；杂交籼稻株距在15 cm左右，栽插密度22.5万穴/hm2，每穴2~3株苗，基本苗数45万~70万株/hm2。
3.2 分蘖期管理
3.2.1 开沟排灌
做好稻田沟系配套，开好厢沟、腰沟与围沟，以确保田间水层速灌速排，提高杂草防控和搁田效果，增强在田水稻抗倒伏和抗逆能力。可使用开沟机，将大田间隔控制在3 m左右，开宽25 cm、深15 cm的厢沟，长田块宜开宽30 cm、深20 cm左右的腰沟，围沟宽30 cm，深30 cm左右，三沟相连，沟沟通畅，确保排灌畅通。
3.2.2 杂草处理
秧苗栽插后8~9 d，建立水层，选用苄嘧磺隆（氯吡嘧磺隆）+丙草胺（或嗪草酮）、草酮等药剂，拌细湿土或拌肥料均匀撒施。可利用植保无人机直接撒施或滴施双唑草腈，药后保水3~5 d。田间残留杂草可在栽后15~20 d喷施药剂防除，先排干田水，利用植保无人机喷施丙嗪嘧磺隆+氰氟草酯（五氟磺+氰氟+丙草胺等），药后1~2 d建立浅水层，保水3~5 d。
3.2.3 水浆管理
分蘖始期，浅水勤灌，提高水温、增加土壤中氧气含量，以促进根系发育，提高根系吸肥能力，促进秧苗早分。上水深度在3~5 cm，若遇降水时可蓄水，蓄水量以不超过心叶为宜。
3.2.4 施分蘖肥
秧苗进入分蘖期后，水稻逐渐成熟，所需肥料总量持续增加，此时需施分蘖肥，在前期基肥施用基础上，5~7 d后可酌情补施平衡肥尿素75 kg/hm2，以争取适期够苗[11]。
3.2.5 适时搁田
当田间茎数达到预期有效穗数的80%时，采用适时、适度、多次搁田的方式，遏制无效分蘖发生，控制合理的群体数量，促进根系下扎，增强植株抗倒伏能力。适时搁田，自然或放水落干4 d左右，当田间有少量细裂缝时上新水（水层3~5 cm）保水2~3 d，之后再放水，反复进行3次，确保田土沉实，以可以看见新根，叶片逐渐挺拔、颜色不断变浅为标准。
3.3 拔节期管理
3.3.1 水浆管理
对搁田效果理想、叶色褪淡明显的田块，可采取干湿交替灌溉方式，每灌1次浅水，自然落干，待田间丰产沟看不到水时再浅水灌溉。对搁田不到位、群体偏大的田块，应开好丰产沟，继续搁田并适当重搁，以控制群体数量、提高群体质量。
3.3.2 施孕穗肥
依据叶龄进程，适时施用拔节孕穗肥，其用量占总施氮量的30%~40%，适当增施硅、钾肥，以增强群体抗逆性。粳稻以促花肥为主，一般在叶龄余数3.5~4.0叶时施用尿素120 kg/hm2、45%复合肥180 kg/hm2；保花肥在叶龄余数1.5~2.0叶时施用尿素100 kg/hm2，促保兼顾。籼稻以保花肥为主，一般在叶龄余数1.5~2.0叶时施用尿素120 kg/hm2，视苗情适量施用复合肥。
3.3.3 病虫害防治
3.3.4 减灾防灾
水稻孕穗期前后10 d对高温、干旱较敏感，持续高温或干旱会导致其结实率下降。孕穗期时稻田要保持浅水层，切忌长时间断水，可及时灌深水调节农田小气候，以有效缓解高温干旱对开花授粉与灌浆结实的影响。灌浆结实前以湿为主，并逐步过渡到以干为主，收割前7~10 d断水，以便于机械收获[14]。高温期，可喷施二氢卟吩铁、芸苔素内酯等植物生长调节剂或磷酸二氢钾等叶面肥，以增强植株抗逆能力，减轻高温热害影响，促进水稻籽粒灌浆，提高结实率和千粒重。
3.4 抽穗扬花期管理
3.4.1 水浆管理
水稻抽穗扬花期对水分较敏感，此时期要求建立浅水层3~5 cm。遇高温时可灌深水或长流水灌溉，以增加水分蒸发量，降低水稻冠层和叶片温度。
3.4.2 病虫害防治
大面积籼稻破口抽穗期一般在8月中下旬，大面积粳稻破口抽穗期一般在8月下旬至9月初。水稻破口前5~7 d开展以穗颈瘟、稻曲病为主的穗期病虫害防控。细菌性条斑病等细菌性病害重发区需单独开展针对性防治。
3.4.3 减灾防灾
抽穗扬花期如遇35 ℃以上高温天气，可适当增加稻田水层深度至5~10 cm，以改善稻田小气候，降低穗层温度，减少高温对水稻生长的影响；如遇低温（20 ℃以下）天气时，可在低温来临前灌深水、喷施叶面肥、植物生长调节剂等，以减轻对结实率的影响，防止青枯死苗；遇台风、连阴雨天气时，应快速排涝降渍，喷施叶面肥、植物生长调节剂等，提升灌浆的速度和效率。
3.5 灌浆结实期管理
4 稻田收获与晾晒
稻田收获和晾晒是稻米生产中的关键环节。稻谷适宜收割时间在稻谷成熟期，即稻穗变黄且未出现大量倒伏时。根据种植规模和条件选择适宜的收割工具。常见收割工具包括收割机和镰刀，机械收割适用于大面积稻田，而人工收割适用于小面积或复杂地形的稻田。收割后及时整理稻谷，避免混杂土壤和杂质，以保持稻谷的干净和完整性。在收割工作正式开展前还需对相关设备进行检查和养护。高产稻田收割需下调行进速度，以避免堵塞[17]。
选择晴朗天气进行稻谷的晾晒和干燥。可将稻谷均匀平铺在平坦、通风良好的晾晒场地上，定期翻动，以促进稻谷均匀干燥。此外，也可以利用晾晒架或晾晒棚进行晾晒，以减少杂质和保护稻谷。控制晾晒时间，避免过度晾晒导致稻谷受损或质量下降。在晾晒过程中，需防止鸟类、昆虫等对稻谷的侵害，可采取覆盖网等措施进行防护。晾晒完成后，及时将稻谷装袋储存，保持环境干燥通风，避免稻谷潮湿或霉变[18]。通过合理的稻田收获和晾晒方法，可保证稻谷的质量和口感，为稻米生产提供优质原料。
5 结语
选择优质稻米品种是稻米生产中的关键环节。首先，品种选择是培育优质稻米的重要前提，研究区的气候和土壤条件适宜种植稻米，因此选择适合当地条件的优质稻米品种至关重要。粳稻和籼稻是研究区种植面积较大的品种，其对水分和气温的适应性较强，有利于保证稻米的产量和品质。其次，壮秧是培育优质稻米的关键，通过科学施肥、合理灌溉和管理，可培育健壮秧苗，为稻米的生长提供良好的生长环境和营养支持。再次，在田间管理方面，需合理施肥、灌溉和除草，注意稻田的病虫害防治，以保证稻米各生长过程的养分供应和环境条件，从而保证稻米的产量和品质。最后，稻米的收获和晾晒环节，需选择合适的收割时间和工具。
研究区稻米生产的发展方向包括科技创新、可持续发展、品质提升和市场拓展等。具体包括加强科技创新，推广高效节水灌溉技术、智能化农业设备等，以提高稻米生产效率和质量。注重生态环境保护，推动绿色有机稻米生产，减少化肥农药施用，提倡生态友好的种植方式，以实现稻米生产的可持续发展。持续优化稻米品种，提高稻谷的品质和口感，以满足消费者对优质稻米的需求。最后，加强稻米品牌建设和营销推广，提升该地区稻米的知名度和品牌竞争力，以促进当地稻米产业的发展。通过这些措施，可实现研究区稻米生产的可持续发展。