草莓是蔷薇科草莓属多年生草本植物，果实色艳形美，果肉香甜多汁，富含各类营养元素和抗氧化物质，备受消费者青睐。皖北地区属于黄淮平原的一部分，地势平坦、集中连片，适合建设规模化钢架大棚。反季节草莓种植具有周期短、见效快、效益高的优势，农户种植积极性较高。近年来皖北地区草莓存在上市晚和效益低等问题。目前草莓市场价格随上市时间延长逐渐降低，以春节为分界线，节后草莓价格迅速下降。因此，生产出上市早、产量高、品质优的反季草莓是研究区依托草莓产业增收致富的重要途径。在海拔1 000 m左右的山地进行高山假植可以使草莓迅速解除休眠，促进花芽分化，提早上市时间[1]。研究区多以平原为主，仅有少数山地，但海拔均低于400 m。曹华[2]、王庆莲等[3]和余红等[4]研究表明，种植早熟高产草莓品种可提早上市时间，抢占高价市场。王玥等[5]研究表明，促进草莓提早花芽分化可提早其上市时间。目前针对皖北地区的早熟高产栽培技术的系统性研究相对较少。基于此，本文结合研究区反季节草莓的种植情况和实际工作经验，系统总结了其早熟高产技术，为相似地区草莓早熟高产栽培提供参考。
1 品种选择和种苗处理
1.1 品种选择
1.2 种苗选择
在种苗选择上，选用脱毒一代苗，苗鲜重25 g以上，株高20 cm、茎粗0.8～1.0 cm，具有4～6片叶，新根10条以上，顶芽饱满，无病虫危害症状[9]。
1.3 种苗低温预冷处理
草莓花芽分化的时间和质量是影响草莓产量的主要因素，低温积累和短日照是其花芽分化的关键环境因素。因此，低温预冷处理在一定程度上能够提早花芽分化的时间。低温预冷处理前先将草莓种苗移栽至营养钵中做假植处理10 d，然后放入低温冷藏库处理20 d。入库期间，白天出库见自然光或利用库内LED补光，夜间入库进行低温诱导处理。第1 天夜间入库，设置库内温度低于库外温度5 ℃；第2天白天出库室温见光8 h，夜间设定温度低于室温8 ℃；第3—14天白天出库室温见光时间逐渐降低到5 h/d，夜间设定温度逐渐降低至低于库外温度7 ℃；第15—18天，白天见光时间逐渐增加至8 h/d，夜间设定温度逐渐增加至低于库外温度5 ℃。第19天，自然见光种苗出库直接定植，LED补光种苗出库需遮阴处理1 d[10]。
2 土壤处理
草莓对土壤要求较高，以土壤肥沃、排水性良好、pH在5.6～6.5的砂质土壤为宜。草莓种植前需对土壤进行消毒处理，常见消毒方式为太阳能高温消毒和化学消毒。高温消毒即在前茬作物收获后，清除田块内的残留秸秆，翻耕后覆膜，封闭大棚10～15 d，棚内温度在60～70 ℃，闷棚结束后大棚通风晾晒3 d。高温消毒杀灭土壤中残留病菌和虫卵，具有成本低和无残留的优点，缺点是有效消毒范围仅在土壤表层20 cm内。化学消毒通常采用福美双或棉隆等化学药剂，在土壤翻耕后，撒施化学药剂混土，然后覆盖底膜封闭熏蒸15 d，最后揭膜通风7 d，优点是具有广谱性，且消毒作用深度深，但长时间采用化学药剂消毒可能会在土壤中积累，可能引发环境污染风险。
大棚草莓作为设施栽培作物，存在连作障碍问题，多年种植后，土壤质量下降，酸化、盐渍化和土传病害加重。有机肥改良和轮作是当前使用较多的缓解连作障碍的方式。采用有机肥改良土壤时，通常在土壤消毒后施用250.0～600.0 kg/666.7 m2有机肥或微生物菌肥混土[11]。有机肥或菌肥施用量随大棚使用年限增加而增加。所施用的有机肥必须经过腐熟，或采用商品有机肥直接施用。轮作方面，针对研究区部分缺水地区，推荐采用草莓—甜糯玉米轮作，玉米品种以矮秆、生长期短的品种为宜。优点是玉米种植期间无需施肥，可通过吸收上茬肥料来减少土壤盐分含量[9]。对于丰水地区，选择草莓—水稻、草莓—水生蔬菜和水稻—毛豆—草莓等水旱轮作模式[12-14]。
3 定植与激素控势
3.1 蘸根与定植时间
3.2 激素控势
早定植可以提早草莓上市时间，但会增加徒长风险。因此，精准把控长势，减少营养消耗，增加花芽分化数量。定植20 d后适量喷施15%多效唑（PP333）100～150 mg/L可湿性粉剂以有效控制植株徒长，增加后期成花数量。控旺剂应严格按照比例施用，不同草莓品种敏感性不同，施用浓度存在差异，过量喷施易导致僵苗，产生药害后应及时叶面喷施赤霉素+尿素补救。
4 环境管理
4.1 温湿度管理
大棚温度对草莓生长至关重要。定植后到现蕾期前白天温度控制在25～28 ℃，夜间温度控制在12～15 ℃，棚内温度不宜超过30 ℃，以促进新根生发。现蕾期白天棚内温度控制在22～25 ℃，夜间温度控制在10～12 ℃，促进腋芽和花芽分化、雌雄蕊发育。开花期白天棚内温度控制在20～24 ℃，夜间温度控制在8～10 ℃，保花保果。进入膨果期后白天棚内温度控制在21 ℃左右，夜间温度控制在6 ℃左右，促进果实发育和糖分积累。研究区冬季易出现极端低温造成冻害，应及时搭建内膜，开启增温设备。
大棚内湿度宜保持在65%～80%，高湿度易增加病害发生风险。天气晴朗时，在11：00—16：00打开大棚通风，阴雨天借助通风扇、稻壳覆盖墒沟等方式降低湿度。
4.2 光照管理
草莓属于喜光植物，不同生长时期对光的需求存在差异。开花结果期光需求较高，若此时遇连阴天气，需进行LED补光。此外，垄间铺设银色反光膜，也可增加下部叶片光合效率。
4.3 肥料调控
在底肥施用方面，研究区8—10月温度、光照条件适宜草莓幼苗生长，一方面提高了幼苗存活率，另一方面也增加了徒长风险。底肥施用硫酸钾水溶肥100 kg/667 m2，在整地阶段与已消毒的土壤混土。
后期追肥通过水肥一体化方式进行，以少量多次为原则，采用膜下滴灌或冲施。定植至幼苗后期，适当减少施肥量以避免徒长，仅对长势欠佳的大棚进行追肥，施用氮肥15～20 kg/667 m2，配合叶面喷施0.2%磷酸二氢钾，每15 d施用1次，时间以早晨或傍晚为宜。幼苗后期施用硫酸钾水溶肥2.5 kg/667 m2，每10 d施用1次。开花期到果实膨大期，施用硫酸钾水溶肥3.0 kg/667 m2，配合喷施0.1%氨基酸钙+0.01%芸苔素内酯，每7 d施用1次，提高坐果率和果实品质[19]。草莓属于忌氯作物，应避免施用含氯肥料。
5 植株调控
5.1 叶面与匍匐茎管理
在植株管理中，定期清除老、衰、病叶可以减少营养浪费，增加光合作用效率。保留5～6片功能叶，摘叶时保留1 cm叶柄以防伤茎。合理且及时摘除多余的分蘖，保留1～2个健壮的匍匐茎，有利于植株养分的集中供应，促使主茎蓬勃生长，形成结实有序的植株架构，每隔3~7 d检查1次。
5.2 疏花疏果
一般顶花序留果5～7个，之后各花序的留果量视生长及采收情况而定。同时着生果实不宜超过15个。坐果后发现病果、畸形果应及时摘除，以集中营养促进大果生长，提高果实品质[1]。
5.3 授粉
花期引进蜜蜂进行授粉，蜂箱距离地面80 cm左右，面积1 333.4 m2以下的大棚放置1个蜂箱。为保护蜂群，授粉期间停止施用化学农药，定期投喂白糖补充蜂群体力，并注意蜂箱防鼠。
6 病虫害综合防控
在大棚草莓病虫害防治过程中，严格遵循“预防为主、综合防治”的植保方针。
6.1 预防措施
除前期土壤消毒以外，草莓间作大葱可以在一定程度上趋避部分害虫。对于摘除的叶片和匍匐茎需及时带离大棚。进棚作业时注意鞋底消毒。
6.2 常见病虫害处理
草莓病虫害防治原则以物理防治、生物防治和化学防治相结合的方式进行。物理防治采用黄板、蓝板、性诱剂和防虫网等方式进行，特点是绿色简便，缺点是防控效果有限。生物防治通过引入害虫天敌以消灭害虫，通常有以虫灭虫、以菌灭虫2种方式。例如，斜纹夜蛾侧沟茧蜂通过寄生的方式致斜纹夜蛾幼虫死亡[20]；短管赤眼蜂通过卵寄生消灭斜纹夜蛾[21]；用苏云金杆菌防治斜纹夜蛾低龄幼虫[22]。采用生物防治时，应注意保护天敌昆虫。搭配化学防治时严格选择农药类型，避免毒害天敌昆虫。在应急状态下，适当根据大棚病虫情况进行化学防治，宜采用低毒、高效、低残留的农药，严格按照农药标签说明，不同种类农药应交替施用，严格控制安全间隔期，采果期前两周禁止用药。
6.2.1 常见病害及防治方法
草莓常见病害有炭疽病、叶斑病、白粉病、灰霉病、根腐病和褐斑病等。（1）炭疽病。草莓感染炭疽病后，叶片出现黑褐色纺锤形或椭圆形溃疡状病斑；叶柄和匍匐茎出现红色条纹，随后快速拓展为深色、凹陷、硬化病斑，高湿条件下病斑中央可见粉红色孢子团；果实出现淡褐色、水渍状斑点，随后发展为褐色圆形斑点[23]。选用25%戊唑醇水乳剂、42.4%唑醚·氟酰胺悬浮剂等进行喷雾防治。（2）叶斑病。感染叶斑病时，叶背出现浅绿色的水浸状不规则斑点，斑点形状多呈角形，随后病斑扩大呈红褐色，叶片正面出现病斑，高湿条件下叶背会有菌脓溢出[24]。选用3% 噻霉酮水分散粒剂和2%春雷霉素水剂进行叶面喷施防治，配合多黏类芽孢杆菌KN-03灌根[25]。（3）白粉病。感染白粉病后，叶片背面有白色粉状物，叶片卷曲呈汤匙状；花瓣呈粉红色，花蕾无法开放；幼果不膨大，没有光泽甚至干枯，果实表面覆盖白色粉状物质。选用30%氟菌唑可湿性粉剂、20% 吡唑醚菌酯水分散粒剂、30%醚菌酯可湿性粉剂或25%粉唑醇悬浮剂等交替喷雾防治。（4）灰霉病。感染灰霉病后幼果湿腐易脱落，果实受害后形成淡褐色病斑并向果实内部发展。选用38%唑醚·啶酰菌水分散粒剂、50%啶酰菌胺水分散粒剂等交替喷雾防治。（5）根腐病。草莓植株矮小，外部叶缘发黄、变褐、卷缩，花蕾少，新生根生长稀疏、短小并迅速坏死，造成青枯。防治方面，在前期采用98%棉隆微粒剂对土壤进行消毒，移栽前采用50%速克灵对草莓种苗进行消毒。（6）褐斑病。感染叶斑病后，叶片有褐色小点，呈不规则轮纹排列，严重时可致叶片枯死。防治方面，采用40%甲基托布津对草莓苗进行消毒，苗期施用75%百菌清喷雾。
6.2.2 常见虫害及防治方法
草莓常见虫害有叶螨、蓟马、蚜虫、斜纹夜蛾和红蜘蛛等。（1）叶螨。叶螨常群集在叶片背面吸食叶片和叶脉汁液，导致叶脉周围出现斑点状失绿，进而出现白褐色干枯，严重时出现丝网覆盖叶面，植株矮化早衰，畸形果增多。防治时采用43%联苯肼酯悬浮剂进行喷雾防治。（2）蓟马。叶片褪绿，初呈白色斑点后连成片，严重时叶片皱缩、干枯、凋萎；花期为害，引起雄蕊发生畸变、花不育、花瓣碎色等，成虫还为害果实，同时传播病菌。采用10％氟啶虫酰胺水分散粒剂进行喷雾防治。（3）蚜虫。主要吸食草莓叶片汁液，导致叶片畸形，同时传播病菌。采用10%吡虫啉可湿性粉剂进行喷雾防治。（4）斜纹夜蛾。斜纹夜蛾幼虫取食顶端生长点，导致幼苗死亡。采用20%敌百虫或1.5%乐果粉进行喷雾防治。（5）红蜘蛛。寄生在叶片背面吸食汁液，形成白色斑点，严重时导致整棵植株被蜘蛛网覆盖而干枯死亡。采用20%灭扫利或5%哒螨灵或克螨特等药剂进行喷雾防治。
7 结语
综上，本文分别从品种选择及种苗处理、土壤处理、定植与激素控势、环境管理、植株调控和病虫害防控6个维度分析了皖北地区反季节草莓的早熟高产种植技术。具体技术包括选择早熟、高产和耐低温、弱光、高湿的草莓品种；选用脱毒一代苗（顶芽饱满且无病虫害的种苗）；移栽至营养钵中做假植处理10 d，之后放入低温冷藏库处理20 d；种植前对土壤进行太阳能高温消毒或化学消毒；定植前进行24%井冈霉素A 1 000倍稀释液+25% 咪鲜胺500倍稀释液蘸根处理，并于8月15—20日进行定植；定植20 d后适量喷施15%多效唑（PP333）可湿性粉剂控制长势；生长期间合理调控温湿度、光照及肥料施用，对植株开展老、衰、病叶和匍匐茎摘除、疏花疏果及授粉工作；病虫害防治遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，以物理防治、生物防治和化学防治相结合的方式进行。本文为提早草莓上市期、实现草莓高产及农户收益最大化提供参考。